那个多雨的夏天——窑塬的农家饭

春天的落叶

　　在秦岭脚下的“炎帝故里”，各种雨带来的凉爽让我爱上宝鸡的夏天。清凉的早晨，闺蜜邀约去窑塬上吹风，还特意安排了农家大锅饭。

　　亚萍一大早就采买停当，我们驱车赶到，先上塬的采摘小组早就忙活上了。

　　戈壁滩长大的我对于农作物的认知实在有限，满眼碧绿一脸茫然。闺蜜火速給我科普如何识别绒花菜（野苋菜）和灰条（灰灰菜），认准了便专攻绒花菜，不一会小有成果。

　　玉香姐更偏爱灰条。摘下的灰条要搓去叶子上的白灰，凉拌很好吃，吃不完的焯水后冷冻起来可以吃很久。

　　富足的生活更让人怀念土地里的故事，农家饭张罗的就是这份不舍的情怀。炉膛里的柴草，烟囱里的炊烟，灶台上忙碌的身影，就是人间烟火美好的样子。

　　上午的农家饭是搅团。两位能干的姐姐给面糊搅打上劲，搅至面粉无颗粒了才能上大锅熬煮。打搅团是个力气活。当地有谚语云：搅团要香七十二搅，搅团要燃勾子拧圆，形容得十分贴切

　 白面糊里掺一些玉米面，做出的搅团口感更好，粗细粮的搭配，今昔生活的记忆在铁锅的温度里交汇。搅一搅，日子越过越富有，搅一搅，笑口常开欢乐多。

　　搅团越来越粘稠，搅动起来很费劲，关键时刻刘哥哥亲自下场展示臂力。

　　肉臊子是当地必备的家常菜，拌面夹馍都少不了，搅团里放一勺别有滋味。今天臊子用的是主人家养的土猪肉，经过亚萍的妙手烹饪，香气飘满塬坡。

　　闺蜜谢姐姐和村长夫人搭档准备中午用的食材。

　　野菜是土地慷慨的馈赠，原生态无公害的绿色食品既饱了口福又护了健康。

　 经过众人的体能接力，有颜值、有气场，有情意的搅团终于闪亮登场。 亚萍调好了搅团的灵魂汤汁，贴心地给大家盛入碗中，老海碗一端，干饭人走起。　　

　　宝鸡人吃搅团的标准姿势是圪蹴下，这样吃才符合老陕们的气质。

　　香喷喷的搅团入口即化，秦椒的香辣无法抵御，直吃的汗如雨下，仿佛将五脏六腑点燃。入乡随俗学个样，😂腰突的感觉就是五个字：臣妾做不到！

　　物质生活满足温饱，精神生活愉悦身心。入能烹煮羹汤，出则执麦抒怀，亚萍妹子又暴露了实力。　　刘三哥和自家表妹即兴合作一曲，两个人的声线还真搭，情绪饱满，歌声悦耳。

　 娱乐助兴从来少不了刘哥哥，地道的陕北民歌是必上的才艺。这次老哥哥不用清唱了，我用萨克斯给他伴奏，演奏水平虽然不高，但吹的唱的都很尽兴。

　　塬上起舞，田野踏歌，乡间小路上各种抖音拍不停，开心到飞起。

　　抖音时刻告一段落，勤快的姐姐们又开始做炼油饼子。这种饼子用的是半烫面，擀成的薄饼里面卷了油，大锅里翻转几下就能烙熟一张，做法有点类似青海的一种面食“狗浇尿”。

　　爱生活的人被生活厚爱，爱跳舞的凌姐手下麻利，一会功夫就烙熟了一摞薄饼。

　　油亮的薄饼“滋滋”冒着热气，吃之前先用盆捂着，卷菜的时侯才有韧劲不会脆裂，人活一生不全是坦途，有一些韧劲更能对抗挫折。

　　炼油饼子卷菜，开胃解馋养眼。卷进去的是生活的琐碎，吃下去的是岁月的滋味。

　 饭后消食，热爱健康的人个个脚步轻快，一路走着互相用方言打趣，爽朗的笑声洒满山谷。生气一分钟就丧失60秒的快乐，走出来天地更宽。

　　山道两旁长满了艾草，每到端午就有勤快的人上山收割后拿去卖，几日下来收入颇丰。

　　第一次见到清火去暑的金银花，不仅花蕊娇艳，还自带一股淡淡的幽香。

　　心想唱歌就唱歌，姐是塬上百灵鸟。玉香姐甜美高亢的嗓音穿透原野，引得老公刘三哥在塬下高声回和，这淳朴的浪漫不经意就诠释了执子之手与子偕老的美好。

　　盛夏川前带暖黄，麦田一派看苍茫。塬顶上机器收割后的麦茬，带着丰收后的傲娇倔强地挺立着，既是态度也是希望。

　　都市的喧嚣容易滋生焦虑，山野里的清甜专治沮丧和失落。登高望远打开心结，大自然就是最好的心理医生。

　 塬上美好的一天结束，各自带着满满的收获回家。夕阳在燕麦的摇曳中泛着细碎的光，像一串金色的音符，奏响着自然之歌，与塬上的风儿瑟瑟和鸣。