<h3 style="text-align: center"><b><font color="#ed2308">上周食谱回顾</font></b></h3> <font color="#ff8a00"><b>夏至</b></font>是夏季的第四个节气，也是二十四节气的第十个节气。<br><br> <b><font color="#ff8a00">夏至</font></b>的到来，意味着盛夏的到来。天气炎热、暴雨频繁，植物枝繁叶茂，西瓜、杨梅、荔枝等消暑的时令水果渐渐占据餐桌。<br><br> 《月令七十二集解》将夏至分为三种物候：一候“鹿角解”，鹿角脱落；二候“蜩始鸣”，雄性知了开始鸣叫；三候“半夏生”，半夏草出苗。<br><br> 但除此之外，夏至在二十四节气中，还有重要的地位。在夏至这一天，太阳直射北回归线，北半球迎来白昼最长的一天。夏至的天文学意义如此明显，因而，在古人对天象的观察中，“夏至”和“冬至”是最早被确立的两个节气。 <h3 style="text-align: center"><b>夏至传统美食</b></h3> <div style="text-align: center;"><b><font color="#ff8a00">夏至面</font></b></div><br> 夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”和“冬至饺子夏至面”的说法。各地的面条品种很多，如阳春面、干汤面、肉丝面、炸酱面、过桥面及麻油凉拌面等，按照习俗，在燥热的盛夏吃一碗代表性的夏至面最应景不过了！凉丝丝，滑爽筋道，保准你食欲大增，吃到撑！ <h3 style="text-align: center"><b><font color="#ff8a00">吃馄饨</font></b><br><br><div style="text-align: left;"><span style="color: inherit;"> 在江南水乡的无锡，有着夏至日吃馄饨的习俗。馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天，浑沌初分，吃 了馄饨可得聪明。据长辈们说：“夏至吃馄饨，热天不疰夏。”夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望，吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。</span></div></h3> <div style="text-align: center;"><b><font color="#ff8a00">豌豆糕</font></b></div><br> 豌豆糕是南京地区的夏至风俗，每年夏至的时候，南京地区的老人就会要在家里面做一些豌豆糕给小孩吃，寓意着步步高和平安吉祥之意，而且豌豆糕开胃，而且能够在感受夏日丰收的同时开胃解暑。可用新鲜豌豆仁做的颜色嫩绿嫩绿的，有淡淡的清香味，给人很清凉的感觉。也可以用干的老豌豆做，那就要提前浸泡，最好去皮再蒸煮。 <h3 style="text-align: center"><b><font color="#ff8a00">夏至饼</font></b><br><br><div style="text-align: left;"><span style="color: inherit;"> 这一天，诸暨很多地方依旧有吃麦饼的习俗。谚云“夏至夏至，麦饼尽吃”。夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，擀面制作薄饼，然后夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。夏至饼其貌不扬，吃起来却清新爽口、甜而不腻，乃老少皆宜的正宗绿色食品。</span></div></h3> <div style="text-align: center;"><b><font color="#ff8a00">清补凉汤</font></b></div><br> 清补凉是广东的一种糖水，专门清热解暑。清补凉汤在不同的地方，配方有所差别，以红枣、莲子、绿豆、薏米，百合，芡实为主，这些东西在平时生活中是非常容易看到，所以家家户户都会煲这汤，解渴解馋，还可以补水，味道和绿豆汤的感觉完全不一样，清甜滋润可口。 <h3 style="text-align: center"><b><font color="#ed2308">第二十周食谱</font></b></h3> 备注：幼儿园食品原材料来源于【河南省大张实业有限公司】 编辑：蔺星梅 田青<br><br>责审：郭文娟