【龙泉幼教•生活课程】“蔬”你欢心——龙泉街道中心幼儿园小九班生活课程

龙泉街道幼教中心

每天的午饭时间，孩子们总是有各种各样的问题，不是这个不吃就是那个不吃，类似这样的声音，在幼儿园午餐时间，还有很多，基于班级的情况，于是，一场关于蔬菜的探究小故事开始了…… 午餐进行时 　　张艺骞说：“我最喜欢吃肉了” 王心田说：“我不喜欢小白菜，看到它我就困了” 　　孙沐晨说：“我最喜欢吃冬瓜了，每次都要吃两盘呢！” 徐一鑫说：“鸡腿油油的，我看着就不想吃。” 　　冯一祥说： “爸爸说小孩子不能挑食。” 午餐时间，在关注孩子们吃饭情况时，发现好几位孩子剩着很多的食物，那我们该如何改善孩子们现有的这些问题呢？孩子们怎么才能真正自己做到不挑食、吃光光呢？《指南》健康领域的目标指出：“幼儿在成人的引导下，不偏食、不挑食。”于是，在孩子们种种挑食问题的推动下，作为引导者的我们，与孩子们一起来了一场“不挑食，吃光光”之旅。 蔬菜调查小记 　　在开展初期通过谈话调查了解儿童饮食习惯和所吃食物的种类，并进行营养评价，从中发现部分幼儿所存在的不同程度的挑食、偏食的情况，以生发探索的方向。 蔬菜的秘密 　　蔬菜是孩子们日常生活中每天都要接触的，很多孩子更会头头是道地说：“蔬菜很有营养的，多吃蔬菜对身体好！” 而实际上我们不难发现，孩子们无论是对蔬菜的认识程度，还是对蔬菜的喜爱程度都是很不够的，于是通过绘本、游戏、绘画等方式，让幼儿充分感知了解蔬菜的不同种类，色彩等。 蔬菜见面会 　　周末亲子时光，家长带孩子前往菜市场、超市等地方，与青菜进行深度的近距离的接触，让孩子了解蔬菜的具体长相及不同种类。 一篮子蔬菜 　　通过蔬菜拓印游戏活动，了解蔬菜的营养价值和重要作用，激发孩子们对各种蔬菜的食欲，养成爱吃蔬菜的好习惯。 绘本欣赏 　　幼儿园的小朋友有特别多，不爱吃青菜的。很多妈妈也表示非常头疼，明明知道蔬菜是个好东西，但是孩子就是不吃我家的孩子也有这样的问题，有时候不太爱吃青菜，所以这本绘本来得正是时候。 青菜漂流计划 　　陈鹤琴先生曾言“大自然、大社会都是活的教材”。小班幼儿对新鲜事物充满了好奇心，对未知世界有积极探索的欲望。 幼儿通过认知蔬菜、了解蔬菜等多种活动，激发幼儿对青菜的兴趣，还能培养幼儿的爱心、耐心、责任心，懂得食物的来之不易。 　　营养金字塔是什么？怎样才能吃出健康？有哪些好吃而有营养的食物食物有哪些类别？ 围绕食物的类别和食物不同的营养，怎样吃才健康等话题，我们开启了探索营养搭配的秘密。 　　 “营养金字塔”的设计出现，为我们直观形象地反映了饮食的营养结构，是我们合理搭配营养食物的指南。 小朋友们，你们能看懂“金字塔”中的含义吗？为什么“食物金字塔”自下而上越来越小？哪些食物应该吃得多？哪些食物应该吃得少？吃得最少的是什么？ 初识食物金字塔 宝塔底层最重要，谷类食品营养好。 蔬菜水果第二层，两类食物不能少。 肉蛋鱼虾牛奶类，每天适量换着吃。 油糖盐类在塔尖，尽量少吃要牢记。 我的“蔬菜计划” 　　蔬菜是五颜六色的，每种蔬菜都有不同的营养价值，对人们的身体有着不同的作用，让我们一起来画一下吧！ 光盘小达人 　　在自主取餐时，吃多少盛多少;在进餐时，我们要珍惜粮食，做到不浪费，吃光光，一起争做光盘小达人。