难忘的一顿米饭

六豆儿 31718756

文/六豆儿 编辑 六豆儿

　　现在，米饭是人们餐桌上最平常的主食了，可是在我们当年下乡的凤县山沟里，米饭是根本见不到的稀罕物，它只能是知青心中一种对幸福的向往。是一种睡梦中的企盼，更是一种对家的味道的香甜回忆。因为我们下乡的三岔苇子坪大队根本就没有水稻，主食就是一日三餐的包谷糁，另外一年还能分到一点麦子，我们队上的麦子都是种在山坡上，广种薄收。川道里种的都是玉米。

有一年，队上突然来了十几个地质勘探队员，他们终日吃住在大队部。大队部离我们很近，同是年轻人，自然很快就混熟了。他们对我们这些来自大城市的孩子，能在荒山僻壤的山村过着如此艰苦的生活深感惊讶，我们则羡慕他们外出勘探回来后有丰盛的美食享受。所谓丰盛，是他们吃的白米细面、猪肉蔬菜，还有酱油和醋，这些都是超乎我们生活水准的美食。记得我们最好的调料就是固体酱油了，而且是从西安带来的。

为了调节过于单调的饭食，于是我们就有了和他们换一点大米吃的想法，当我们把这些想法怯怯地说出来后，他们很爽快地就答应了。

　　我们几个女同学赶快在水磨上精心磨了一些上好的包谷糁，换回了足够吃一顿的大米。我们那里由于地处深山，光照时间短，一年只能种一季粮食，所以我们的包谷糁其实是挺好吃的。说是置换，那些可爱的地质队员们给我们的更多。

那天我们都没有出工，知青点竟像过年似的热闹，男生劈柴，女生洗米洗菜，每个人的脸上都挂着笑容，大家说话的声音都提高了好几分贝，整个山谷的气氛似乎都活跃起来了，山在共鸣，鸟在唱歌。

　　（1998年回队上时和保管交谈）

为了保证米饭能够蒸得软硬适中，不要出现夹生，我们推选出了最会做饭的一个同学掌控火候，我们几个女生则到河边洗菜。其实菜很简单，只有莲花白和土豆，没有一点晕腥。可是盛菜的盆子却成了大问题，平时都是拿一个小盆装菜，今天为了这顿来之不易的米饭，怎么也得多做点菜吧。于是我们商量，拿男生的洗脸盆，因为男生不爱洗衣服，不爱洗脚（那个年代大家都是一人一个盆，不分脸盆脚盆的），相对而言他们的脸盆能干净一些。意见很快达成一致，我们挑选了两个男生的盆，在河水里洗得干干净净的，就等大厨切菜了。

知青点的案板很大，有点像单人床板，切菜的男生激情燃烧，快速演绎着精美的厨艺，＂叮咚＂作响的切菜声，就像一首悦耳的交响曲。平时我们很少用油炒菜，都是把大铁锅烧热，迅速把菜倒进锅里，只听“刺啦”一声，放一些大青盐进去，没有任何调料，也不会粘锅。有时没菜了，就在山上拔一些野菜拿水焯一下放点盐吃。而这一天我们破例多放了一点油，炒了满满一盆土豆丝和一盆莲花白。

　　前排左一是作者，后面是我们居住的房子

白花花的米饭出锅了， 不用打招呼，大家蜂拥而上，每个人都用大号搪瓷碗盛饭，女生也不示弱。知青点瞬间安静下来了，只听见碗筷的碰撞声和饭菜的咀嚼声，这是我们来到这个山沟里，吃的唯一一次米饭呀！

饭菜很快被抢吃一空，随后的场景与平时大相径庭。到处都是胡乱摆放的空碗、空盆，有些人的肚子被撑得难受，躺在床上＂哎哟、哎哟＂地喊叫，我们互相看着对方，想笑都不敢大笑，生怕米饭喷出来。

五十多年过去了，很多事情已经淡忘，但少年时代的囧事却总是萦绕在心头，现在每每看到饭桌上的剩饭，就会让我情不自禁地想起那个艰苦年代，想起当初有时连温饱都解决不了的苦日子，当然也惊叹在那恶劣环境下依然坚强乐观的我们自己。