<p class="ql-block"> 恒大城店生鲜狠抓单品创销，即赚人气，又赚财气，水产小店6月2-6月4日抓重点单品基围虾销售，周末3天实现销售1万余元，毛利率8%，周六单日销售5000余元。</p> <p class="ql-block"> 水产小店在日常工作中，强化损耗控制意识、规范相关操作和流程，对活鱼活虾的养殖，冷藏、冷冻库及操作间进行规范管理。</p> <p class="ql-block"> 在食品上坚持安全第一的原则，严查食品的三期，所有商品做到先进先出不积压能有效的把损耗控制在最低，对每天的二极品加快处理。</p> <p class="ql-block"> 在基围虾养殖专区，加大请货量，严格按照中百水产养殖法养殖，减少损耗。有专人叫卖，专机销售，防止偷窃。至此，基围虾的销量环比上月增长了48%，损耗率明显下降。</p>