【花样百吃·茄子】你知道茄子有多少种做法和吃法吗？

达峰绮

茄子是一种非常营养丰富的蔬菜，而且还非常易于烹调。茄子可以烤，煮，炒，炸，蒸等多种不同的方式进行制作。以下是一些茄子的常见做法和吃法：

1. 烤茄子

烤茄子是一种非常健康的烹调方式，它不需要油炸或加入额外的油脂。将茄子切成厚片，涂上一层橄榄油和少量的盐，然后放入已预热的烤箱中烤制。烤至表面呈金黄色即可。这种做法可以保留茄子的营养成分，口感也非常好。

2. 炒茄子

炒茄子是一种非常常见的做法，也是非常美味的一种食物。将茄子切成块状，热锅凉油，将茄子块放入锅中翻炒。当茄子变软时加入少量的盐和生抽，继续翻炒几分钟即可。

3. 茄子煎饼

茄子煎饼是一种非常美味的茄子食品，它通常配以蘑菇和鸡肉。将茄子切成薄片，蘑菇切成小块，鸡肉切成丝状，将它们一起煮熟。然后将煮熟的食材放入搅拌器中打碎，制成煎饼状即可。

除了以上几种做法之外，茄子也可以加入沙拉中，作为意大利面的一部分，或者作为一道独立的菜肴。无论何种方式，茄子都是一种非常美味和营养丰富的食品。