游佛山顺德—赏岭南文化，品顺德美食

森森

在还没去佛山顺德之前，除了知道顺德有很多好吃的，其它的都很模糊。策划了好几回，终于在2023年五一节开启美食之旅。 4月29日第一站来到广州表妹从化区的家。 哦，表妹家好漂亮好干净啊 为了迎接我们的到来，表妹和妹夫两人提前很多天做准备，他俩一定很累很累。 哈哈，福建、江西的亲友也都来了，好热闹哦。 第二天（30日）早上吃完早餐带上行李，分乘两辆车向佛山出发！ 一个多小时后来到了佛山朋友帮预订的湖景酒店。 这酒店的位置好，门口不远处红色的就是地铁站，酒店旁边有很多餐馆、便利店、香云纱服装店等等。 办理入住手续。 酒店楼下有一家当地著名的启香鸡餐馆，佛山朋友帮我们提前一周就预订了位置，临近一两天是订不到桌位的。 当天中午就在启香鸡餐馆吃午餐了。 首选招牌启香鸡，皮脆清爽少脂肪，鸡味香浓骨都有味，果然名不虚传，来者必点；还有榄角子姜蒸大鱼头、香煎墨鱼饼、丝瓜果皇浸鸡什、糯米松糕等等，哇，鲜香味美，OK啦！ 看到这朴素的酒瓶了吗？七十年代的四特酒，此次同行的江西老表袁总把她保存了十几年的老酒带来让大家品尝。 美酒加美食，妙哉！（初来乍到光顾吃，很多菜肴忘了拍照） 下午到佛山祖庙参观，我们住的地方离祖庙很近，步行去可以沿途观景。 佛山是我国的武术之乡，南派武术的重要基地。历史上门派林立、武风甚盛，南拳北腿，各擅胜场，历代武术名家不胜枚举，也是黄飞鸿、李小龙的故乡。 佛山祖庙始建于北宋元丰年，至今已有600多年历史。 比起广州南站这里的人不算多，排队十多分钟就可以进景区了，65岁以上免门票哦。 祖庙里很多传统民俗文化内涵。 祖庙里有前殿、正殿、后殿，一气贯通，巍峨而立，多为明清建筑。 这是庙内有名的万福台，始建于清初顺治15年，至今已有300多年历史，据说是整个华南地区至今最古老最完好的戏台。 气宇轩昂的灵应牌楼 庙里的斗拱梁架均为优质硬木接榫构成，层层架托，不用一铁一钉设计巧妙，技艺精湛，是我国独具特点的建筑群之一。 苍老而富丽的灵应祠，这里的装饰工艺非常精巧和华丽。 祖庙里陈列有石刻匾额、石兽、陶塑瓦脊、金木雕建筑构件、大型铁铸武士立像、铁铸瑞兽、铁炮等，来参观的外国友人称这里是“东方民间艺术之宫”。 祖庙里的叶问堂。里面收集和展览了叶问与咏春拳发扬光大的资料。 还有黄飞鸿纪念馆。馆内收集了1000多件黄飞鸿的文物，近百部与黄飞鸿相关的电影和视频。 对了，在祖庙能看到最最正宗的南派醒狮表演。 在黄飞鸿纪念馆外的广场，每天有两场南派舞狮表演，这支舞狮队由黄飞鸿传人组成。（可惜我们没赶上时间） 参观完祖庙，出来到大门口外面左边有好吃的顺德双皮奶。 双皮奶是大众喜欢的甜品，之所以叫双皮奶是因为在蒸的过程中会结两层奶皮，有奶皮覆盖在面上，吃起来才有Q弹的口感。 顺德双皮奶是佛山市顺德区的一道美味可口的小吃，有原味、姜撞奶、红豆双皮奶、芒果双皮奶等等，奶香浓郁，香滑可口，超赞👍 下午我们慕名前往国内首个家居4A级旅游景区，不用门票免费参观。它就是位于佛山市顺德区乐从镇的“罗浮宫国际家具博览中心”。 里面是一个超大型的家居购物中心，展示了许多高品质的家居用品。 除了必打卡的欧洲广场外，整个罗浮宫还有非常多的拍照地值得去打卡：金色大厅、星环岛、椅子塔、马赛克神秘图、创意园、彩虹廊等都是拍照出片又值得打卡的。 一楼d区有一个由382张椅子垒起的一座椅子塔，非常有创意。 去到五楼，可以参观星座广场（一座超大的室内欧洲广场）以及参观金色大厅（以奢华的内饰和艺术感性的氛围著称），不用跑那么远在这里随手都能拍到欧洲的大片 沿着长廊走了一会，穿过拱门。 眼前呈现出一座美轮美奂的艺术殿堂，每一根罗马柱，每一面墙壁，每一扇拱门，都再现了罗马建筑的经典和巴洛克的精工雕刻，欧洲古典文化的艺术和经典建筑跃然眼前。 广场中央旋风状钢结构建筑，据说是由5060个鼓节点，14884个钢件构成，从地面伸展到天顶，还有各种风格的国际家具充满交响乐般宏大乐章的韵律与动感，堪称一座巨型现代雕塑。 除了景区，这里还是“家居界的天花板”，总面积达38万平方米，1—4层有现代/欧式/新中式/北欧等品牌，多达十几万款任你挑选。 拍完大片还能顺便逛逛楼下的家居馆，为家里添置精品家具。 这套家具好气派，我们被顶上漂亮又有创意的灯具吸引住了。问导购小姐姐这是哪里的灯具？她说“很多漂亮的灯具都出自中山”，哦？这个信息好！找个机会咱们去中山瞧瞧！ 不买也感受一下。 哇塞，这一对好有情调啊。 花样繁多的玉器摆设。 逛完罗浮宫家具中心，快到晚餐时间了，直奔鹿鼎记农庄，这也是佛山朋友预先订好的餐馆。 鹿鼎记农庄在顺德区天虹路，据说是本地人常去餐厅排行榜第一名。 园林式设计，环境不错。 喔哟，马上可以开怀畅饮啦，忍住不让哈喇子流出来。 上菜啦！一锅营养丰富的炖汤，当中有鱼胶土鸡好几种食材，非常鲜美。 煎酿辣椒。不辣，煎过的感觉比我们这边的口感好。 招牌虾酱骨，味道挺好。 芥辣虾球，浓浓的芥末酱裹着虾肉很美味。 明炉烧鹅。皮脆肉入味，非常好吃。 和顺鱼（骨肉团圆），这道菜一上桌就受到大家的青睐，味道极好。 还有美味的金汁养生豆腐、瓜远、辣椒叶、黄糖糕等虽然名称与我们这边相同，但是做法独到，味道真好（都忘了拍照）。 嗯嗯嗯～ 哈哈哈～ 5月1日晨起吃完早餐，11人两辆车出发去顺德啦。从佛山市禅城区到顺德区将近一个小时。 顺德古称“凤城”，是著名的“粤菜之源”。顺德菜系清淡鲜美，经厨师的精心烹饪，即使平常的食材，也会变成令人赞叹的可口佳肴，顺德美食太多了。 顺德不大，但是美食遍地，毫不起眼的一个小店里也藏着令人惊叹的美味。 10点钟我们来到清晖园，就听到门口外一个执勤用的小喇叭不停地在播报：今上午入园名额已满，请需要进园的游客扫码购买下午的门票。呵呵，幸好还有下午门票可以购买，要不多失望啊。 好吧，那就到附近逛逛街吧！ 顺德有一条华盖路步行街：建于民国初期，全长635米，典型的骑楼建筑风格老街，主要经营百货、小吃，顺德特色美食。可惜时间来不及，没好好逛。 沿着这条美食街走走看看，人来人往熙熙攘攘。 一路上看到各色老字号店铺：新会陈皮店 大润柠檬茶 李禧记蹦䖢店 李禧记好吃的点心 非物质文化遗产——欢姐伦教糕 各式各样的糕点、小吃。 良藤盐插虾 富哥鱼皮、富哥生滚粥 凤城鱼皮婆 火记脆皮乳鸽 这里排长队，一定是好吃的 哦，名气很大的金丝牛肉饼，所以要排队。正好店铺的服务员跑出来吆喝“有没有要鲜虾牛肉饼的？”哦，大家都买7块钱的牛肉饼，鲜虾牛肉饼10元一个没人买，所以买这贵的不用排队，赶紧买了两个尝尝，果然名不虚传味道好极了！ 走到这，水泄不通，过不去了，那就找个地方坐下来，歇歇脚。 到这家店楼上吃双皮奶、爽脆鱼皮、炸牛奶、陈村粉… 中午1点半可以进园了，挨着清晖园墙边绕个大圈依次排队，说着话不知不觉就到了。平时极不耐烦的陈教授这次态度很好，看来上午先把肚子填饱是对头滴，美食应该是情绪的稳定剂哦。 从侧门进园。 清晖园是国内十大名园，广东四大名园之一，建于明代，曾是明代状元黄世俊的府邸，后被清代一进士龙应时购得，现在是全国重点文物保护单位。 园区内是典型的古岭南水乡，园林特色风格。 石山、小桥、曲廊等与亭台楼阁交互融合。 碧水、绿树，古墙、漏窗，园林、雕刻、诗书、灰雕等集艺术于一身。 清代彩绘蚀花金片玻璃 很早就知道香云纱，一直认为是杭州的产品，来到佛山顺德才知道香云纱是顺德的特产。 顺德香云纱是国家级非物质文化遗产之一，俗称莨绸、云纱，它是用广东特色植物莨薯的汁水对桑蚕丝织物涂层，再用珠三角地区特有的含矿河涌塘泥覆盖，经过三蒸九煮十八嗮而成的一种昂贵的纱绸制品。又因穿在身上沙沙响，也称“响云纱”，是纺织界的“软黄金”。 清晖园旁边的街上一家接一家都是香云纱店铺。香云纱悠久的历史和珍贵的价值，让它身上的文化符号耀眼夺目。 我们逛了店铺饱了眼福，香云纱服装很漂亮很有档次，但是价格昂贵。了解了它的制作过程也就理解了它之所以贵。 嘿，禅城篮球训练基地？ 哦～真巧，和我们一路同行的江西老表有一个比嘉嘉大一岁的初二哥哥，也喜欢打篮球还是校队的，嘉嘉佩服啊，嚷嚷着要去打球，从顺德回到佛山吃完晚餐，他俩用手机搜到附近有篮球训练场地，按照导航走，不一会就找到了，哥俩兴致勃勃地过了把瘾。 第四天（5月2日）上午我们去佛山附近的岭南天地玩。 岭南天地是一个集购物，餐饮，娱乐为一体的综合性商业街区，可以购物，品尝美食和享受休闲时光。 岭南天地，一条充满了岭南历史气息的步行街，除了美食、购物，还有著名的文物景点：酒行会馆—李众胜堂租铺—简氏别墅—钟楼广场—文会里嫁娶屋—元吉黄公祠。 在很多地方都有爽脆鱼皮，但是吃过顺德当地的鱼皮才知道正宗的味道。 文会里嫁娶屋：传统婚嫁文化展览。 钟楼—岭南天地标志物。 人来人往，熙熙攘攘 慕名而来——母米粥店。 母米粥：是找不到一粒米的粥水火锅。 吃母米粥是有讲究的，要先涮海鲜、然后是肉类、最后才是青菜，这样才能让用餐体验达到最佳效果。 浓稠的汤，一碗接一碗，好喝极了。 民信老铺，是一家岭南特色美食连锁店。 在顺德的民信老铺里有专门的双皮奶博物馆，昨天因为人太多了，没能入内领略。 这家老铺位于岭南天地繁华路段，人流量大，店内设置古朴典雅。 我们品尝了这家老铺的双皮奶，感觉味道确实比其他店铺更胜一筹，所以正宗的还是不一样滴。 在佛山在顺德，我们感受到了浓郁的文化底蕴，品味到美食的诱惑，此行虽然只有三天，但已经给我们留下深刻的印象。 佛山是一座历史文化名城，这是一个有空可以再来的地方，住下来细细看、慢慢吃才不枉此行。