【护航高考】襄城县市场监管局圆满完成高考餐饮食品安全保障工作

黄振宇

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为确保高考考生饮食安全，襄城县市场监督管理局提前谋划、周密部署，对全县6个涉考学校食堂和1个接待考务人员用餐酒店实施全程监督，全体保障执法人员坚守岗位、尽职尽责，圆满完成2023年平安高考餐饮食品安全保障工作。

一、高度重视，提前谋划。全县2023年普通高招安全工作会议后，及时研究制定了《襄城县市场监督管理局2023年中高招餐饮食品安全保障工作方案》，细化高考期间食品安全保障措施，压实事前、事中、事后监管职责及应急处置预案流程，并于5月31日组织涉考学校食堂和餐饮服务单位负责人及食品安全员召开考前培训会，增强食品安全风险防范意识，提高食品安全保障能力。

二、提前介入，排查隐患。6月5日以全县7个涉考就餐接待单位为重点检查对象，联合教育主管部门和两部门纪委监委派驻组，提前介入，针对经营者资质、从业人员健康管理情况、设施设备配置维护、原材料采购验收记录、食品加工制作过程、食品留样、备餐时间控制、三防设施使用、餐饮具消毒、菜单的审核等重点环节和内容开展考前大检查，对存在问题进行针对性指导，督促有关单位及时消除食品安全隐患。

三、强化宣传，提醒防范。发布高考期间餐饮食品安全温馨提示，提醒学生及家长高考期间科学合理膳食，不食用剩菜剩饭、冷荤凉菜等高风险食品，不在流动摊点就餐或购买食物，慎用保健食品，切实增强学生及家长食品安全防范意识。

襄城县市场监管局发布高考期间餐饮食品安全温馨提示

四、驻点保障，全程监管。从全局抽调21名业务精湛的执法人员对6个考生就餐学校食堂和1个接待考务人员用餐酒店实施驻点全程监督。6月5日驻点监督员全部提前到岗，督导考前排查问题整改落实情况；6月7日至8日高考期间，重点对索证索票、食品原材料采购、食品贮存、加工制作、食品留样、餐饮具消毒、餐厨废弃物处理等进行全过程监管，密切关注备餐、供餐环节不出纰漏，每餐监督情况详细记入重大活动餐饮服务食品安全保障手册，全力保障广大师生饮食安全。

高考期间，我局共出动执法人员100余人次，检查涉考学校食堂、餐饮服务单位16家次，对食材进行快检35批次，保障9000余名考生安全就餐5餐次，300余名考务人员安全就餐7餐次，圆满完成高考期间餐饮食品安全保障任务。