匹兹堡之吃

之然

序 因为一个人，爱上一座城。匹兹堡（Pittsburgh），美国宾州西南部的一座钢铁城市，因为儿子入读卡梅，于是城市、校园、同学、家长以及与之相关的一切，一起走进我的视野。 卡内基梅隆大学简称CMU，是美国著名的计算机大校。在硅谷有分校区，儿子开始申请到硅谷校区读研，但是正好赶上2020新冠最严重的时候，实习、上学只能在网上完成。本来想感受硅谷浓浓的高科技氛围，这下因为疫情未能成行。不能线下上课，儿子就申请实习延期；同时发现卡梅匹兹堡校区可选课程更丰富，与校方协商转校区，但是没有满足全部要求，于是儿子第二年重新申研。感谢卡梅，又一次给了儿子机会。于是，匹兹堡，就成了我满眼的期待。 出发柜台 抵达洛杉矶 感受洛杉矶的夜晚微风 儿子公寓楼下的父子俩 儿子自己烤得饼干，味道可口，甜而不腻 第一次看见卡梅的校车，很激动，应该像是粉丝见明星的那种感觉 太原面食店的饼子，被我们不远万里地带到匹兹堡。儿子留了三年的长发，在我的忽悠下被成功剪到这个样子 西红柿鸡蛋卤，老李的拿手菜 看到卡梅地标，激动 看到刷油漆的栅栏，再次激动 校园周围的一切都那么新鲜，好像自己读大学的心情，总之就是激动和兴奋。 卡梅卡梅 匹兹堡之吃 儿子本科毕业，虽然在美滞留八个月，也未能如愿感受典礼。这次硕士毕业，幸亏疫情解封，航线渐多，终于得以成行。 4月21日周五早晨，与先生一起，拎着四个大箱子，背着两个双肩包，从太原坐高铁到北京，然后是国泰航空，从北京经香港抵达洛杉矶。洛杉矶入关后，转达美航空，经停底特律，终于于纽约时间4月22号下午五点到达匹兹堡，总耗时48小时左右。看见三年没见的儿子，长发扎个马尾，感觉没有视频中的肉肉了，拽拽他的长头发，心疼地抱着儿子，三年未见的儿子呀。 回到公寓，行李放下。儿子带着我们去吃中餐，知道我每次坐飞机后总想喝点带汤的东西。店名好像叫匹夫，儿子说这家店饭菜口味不错，店面不大，座位挺满，大多是华人面孔。要了三份带汤的面，点了几串羊肉串，看着儿子，再看看先生，会心一笑，这顿饭来之不易，时隔三年半，一家三口终于聚在一起。 因为儿子课程还没结束，儿子上课，我们俩大厨开始上岗，我做荤菜，先生做素菜兼面食，一个多月的时间里，饺子包子饼子，焖面杂酱面打卤面，炖排骨烧鸡翅，豆浆豆腐脑蛋花汤，海鲜粥小米粥皮蛋粥，想起来想不起来的，从抖音上搜，从视频里看，成功不成功的都被复制一遍，直到儿子开始婉转地拒绝在家吃饭，我们的热情才开始渐渐冷却下来。 因为先生的胃是典型的中国北方胃，爱吃面食，还基本吃素，时间久了，儿子的胃开始抗议。献爱心任务基本结束，我们换着吃各种美食。越南米粉，学校旁边的披萨汉堡薯条三文鱼，味道还都不错。后来去华盛顿山上游玩，吃了一家典型的美式烤肉，本来饥肠辘辘，等餐食都上齐之后，胃一下就充满了，太大份了，超出想象的大，有点像看到巴西烤肉顿时胃满的情形。美餐价格不贵，一份餐里面包含了菜、肉、薯条等，不到20刀。记起在另一家中餐馆吃饭，十个饺子19刀，一看价码，一下子激发起来我开店卖饺子的欲望。 一轮圆月，像极了一块大饼 天台上的父子俩 儿子煎的牛排，很有味，是个美食家 家里涮锅子，肉片够量，本来准备的两份肉，吃了一份已经饱饱的了 儿子发面做面包，那份精细，显得我做饭就相当粗糙。 炖肉料 面包成品，夹肉吃的那种 中超的腐竹，够韧 肉杂酱 炖鸡翅 长寿面 俩孩子的生日差一天，一起吃长寿面，一起吃蛋糕 生日蛋糕 植物园 三文鱼沙拉 匹兹堡大学 华盛顿山的坡坡路，真陡，上上下下曲曲弯弯的，像是山城重庆 鸡尾酒，咸甜口的，还挺爽 超大的猪扒鸡翅，一下子把我给震住了。图片看起来还好，脑补一下大场面 饭店门脸 遥看山顶对面的房子 遥看横跨三河的钢铁大桥 凉拌皮蛋豆腐 招待孩子们吃的饺子 儿子腌的烤排骨烤鸡翅，味道超级棒。我调的饺子馅，味道也不错 北京机场的兰州牛肉拉面 燕窝 儿子做得烤面包 牛排蘑菇，口蘑超有味，儿子STYLE 自制老豆腐 老豆腐，韭菜盒子，豆沙饼 披萨 芦笋牛排 Meating Pot 跟随儿子在华盛顿山中的森林户外运动了一大圈，下到三河交汇处，儿子指给我看当年来看房他和城雨入住的喜来登酒店，以及周围的很多饭店。突然发现饭店很多，可是有兴趣的店有限。看见MELTING POT这个牌子，儿子说这就是传说中的西式火锅，一听这个新鲜，我来精神了，咱尝尝这种新口味。 店里需要等位，告知大概需要四十分钟。老美排队非常有耐心，都不急不躁，于是我也就心静一些，饶有兴趣地打量这个西式火锅店。店里人多但很安静，等座的人们也一样。只能看到开吃的人们慢条斯理地吃着，偶尔举起手中的酒杯CHEERS一下，灯光有点哑光，实在不亮堂。其实十五分钟左右就排到我们了，服务生满脸笑容，先是冰水，然后是刀叉，等待我们点菜。我把保温杯给他，让他帮忙加热水，一会儿小伙子端着一大杯热水，垫上餐布给我加满热水，再问还有什么需要。那种兴致勃勃的样子有点像咱们海底捞里面的年轻人。儿子选的俩人份套餐，是店里的招牌菜，还点了两份鸡尾酒助兴。头道菜是CHEESE锅，涮的是蔬菜和面包，味道正常，不很怪异，慢品，还蛮有味；第二道菜是芹菜蘑菇锅底涮肉，这是主菜，里面有牛肉鸡肉猪肉虾等，汤锅有一种特别的香味，比较诱人，有六种口味的蘸料，可以配不同的肉。涮一种肉，配一种料，纯娱乐的赶脚。但是同样餐品量大，完全吃不完。需要打包，儿子咨询是否能打包？这有点奇怪，回答是肉食打包必须涮熟之后才能带走，有点奇葩。应该也是担心不必要的麻烦吧！老外的维权意识的确强大。第三道菜是巧克力锅，热热的巧克力锅里面加入山核桃，然后把香蕉、沙琪玛、西瓜、蛋糕等在巧克力锅里转一圈，这个甜腻厚重吃起来有点累。和儿子相视一笑，举杯，终于是品尝过这道比较奇葩的火锅了。 西式火锅 鸡尾酒，味道有点意思 CHEESE锅，涮菜，吃完再上下一道菜 涮菜 沙拉 微醺的小李 涮肉锅，有酒有各种香料，味道挺好闻 蘸料 涮肉 最后一道甜锅，巧克力锅上来了 蘸甜锅的甜点，甜甜甜