张家堡镇北华寄宿小学酒厂研学活动

张家堡学区

　　为积极响应省少工委开展“中国式现代化河北场景红领巾研学实践活动”的号召，帮助队员们深入了解家乡现代化产业取得的成就。6月7日上午，张家堡镇北华寄宿小学的少先队员们走进河北裕升庆酿酒有限公司开展研学活动。

　　河北裕升庆酿酒有限公司始建于1949年3月，由当时以“裕升庆”、“福巨兴”、“万全成”等20家烧酒坊基础上公私合营创建的张家口第一家国营企业。公司拥有传统的酿造经验和现代科学技术。继承和发扬了固态发酵、纯粮酿造、量质采摘、分级贮存的传统工艺，现代检测设备齐全，工艺标准，产品指标符合国家食品安全标准，生产设备先进安全，拥有国产一流设备300余台。产品有张家口老窖星级酒、商务系列用酒、财富系列产品、窖藏年份系列，三祖龙尊系列、吉庆系列，裕升庆老酒坊系列产品及干红，干白葡萄酒等300余种，产品在品质、品格、品位上实现了有机统一。产品畅销冀、晋、蒙、浙、鲁、京、津等地，是我市地产品牌和主流产品，企业在张家口市酒行业中处领军地位，河北省酒行业前六甲。

　　在讲解员的带领下，同学们有秩序地进入酒厂，先后参观了酿造中心、窖藏中心、包装车间。

　　同学们认真倾听讲解，还不时地提出问题，仔细记录。

　　首先我们来到了酿造车间，知道了这里是高科技的生产技术与传统的酿酒工艺有机的结合。酿造工艺上用的是北斗七星泰斗大作：白酒泰斗周恒刚老先生研发的北斗科研成果。发酵用三曲同昌，和谐有韵：茅台高温大曲，五粮液中中温大曲，汾酒低温大曲，我们叫它三曲同昌；就像合唱，三种旋律和声和谐，和谐有韵。操作上是一细到底 匠心独运。

　　我们来到了“醉酒小屋”体验了醉酒的感觉。

　　之后，我们参观了窖藏中心。传统的白酒生产中，原酒在贮存过程中要发生一系列的物理变化和化学变化。一般清香型白酒要贮存6个月以上，浓香型白酒要贮存1年以上，酱香型原酒要贮存3年以上，调味酒要贮存5年以上。

　　最后，我们来到了包装车间。这里宽敞、整洁、明亮，包装车间就是把酒装到瓶里变成成品：主要经过洗瓶、消毒、灌装、验质、封盖、包装、装箱、最后成为成品。

　　此次研学之旅，同学们受益匪浅，不仅领略了酒文化，更开拓了视野，增长了知识。酒随着时间的延长会变成精品，人随着经历的增多会更加坚强，愿我们的人生也像酿酒一样，经过多年的沉淀，发出浓郁的醇香！