<p class="ql-block"> 在一次西餐日结束后，孩子们之间讨论“今天我们怎么不在教室用餐呢？”“为什么在西餐厅用餐啊！”“今天吃饭还用了刀和叉子”“我还吃了面条、小番茄、西蓝花、还有牛排……”“我都吃完了，还喝了果汁”“美食是厨房叔叔阿姨做的吗？”……</p><p class="ql-block"> 孩子们对厨房的多种食材变成美食有实践想法，也对厨房的一切都非常感兴趣。于是我们在本月开展了主题课程《舌尖上的幼儿园》之食物大变身。</p><p class="ql-block"><br></p> 走进幼儿园厨房 <p class="ql-block"> 幼儿园的餐食，是从厨房做出来的，那幼儿园的厨房和我们家里的厨房有哪些不一样的地方呢？</p><p class="ql-block"> 在老师有序的组织下，小朋友参观了幼儿园的厨房，我们走进厨房，近距离观察一下！</p> 餐具百科 <p class="ql-block"> 认识厨房用具，学会辨认不同的餐具、锅具、刀具和常见厨房工具的种类，掌握其材质、用途。厨房用品种类很多，可以划分为餐具类、锅具类、刀具类和其他辅助工具类，每一类都是一个“大家族”。</p> 厨房的声音 <p class="ql-block"> 孩子们能辨别生活中各种常见物体发出的声音，但是厨房的声音是怎样产生的呢？</p> 神奇的百味 <p class="ql-block"> 生活中常见的“柴米油盐酱醋茶”，体会五味(酸、甜、苦、辣、咸）调和之中蕴含的生活智慧。知道调料的基本知识，尝试通过观察、比较、分析与思考，了解调料在生活中的应用。</p> 食品安全我知道 <p class="ql-block"> 食品真正的作用是为大家提供营养，故而食品安全是最基本的要求。在追求食品“色、香、味”的同时，首先应考虑食品是否安全、营养、健康。</p> 清洗小妙招 <p class="ql-block"> 了解一些生活里常用的洗涤用品和工具的名称和基本用途。</p> 小实验《油水分离》 <p class="ql-block"> 把油缓缓倒入杯中，油比水轻会浮在水面上，充分搅拌后油水颜色变模糊，看看水和油能融合在一起吗？静置15分钟油水会分离，油轻在上，水重在下。</p> 蔬菜拓印画 <p class="ql-block"> 先观察一下秋葵和口蘑切开的形状、蘸上颜料试一试、拓印出来的形状是什么呢？与以往不同的作画方式一下子就吸引了孩子的兴趣，在拓印的过程中，小朋友们个个都很大胆、豪放，创作出来的作品也非常漂亮！</p> 腌制咸鸭蛋 <p class="ql-block"> 什么是咸鸭蛋，里面放了盐吗？还是放了酱油?想不想知道答案啊？或者我们也可以自己动手试试看噢！</p> 美食品尝 <p class="ql-block"> 孩子们通过烹饪课堂，真切地感觉到孩子们是多么喜欢自己去做食物，对于自己做成的美味是多么自豪！他们认识了，参与了，体验了，感受到劳动的艰辛，端正对食物的态度，学会节约感恩！</p> <p class="ql-block"> 日常生活中，我们经常会发现，孩子喜欢跟在大人后面进入厨房，学着大人的样子做事情，比如趁大人不注意时拿起菜刀切菜，或者满身是水也毫不在乎地洗着碗，家长们往往会担心安全和卫生的问题，总是把满怀热情的，孩子赶到厨房外面去。</p>