【美食星播客】美食美味早播报

神剑幼儿园

芒种，又名“忙种”，是二十四节气之第九个节气，夏季的第三个节气。

芒种，是“有芒之谷类作物可种”的意思。此时，仲夏已至，北方麦黄，江南梅熟。

芒种之节气
“芒种三候：一候螳螂生；二候鹏始鸣；三候反舌无声。”

指的是在芒种这一时节，去年产下的螳螂卵在此时已经生长出来蠢蠢欲动；树上的鸟开始在枝头鸣叫；与之相反的是经常学习其他鸟鸣叫的反舌鸟反倒在此时停止了鸣叫。

芒种的节气特点是气温明显升高，日照强且时间长，降雨量充沛，空气湿度大，适宜水稻等农作物生长。在宁宁之前的【节气】文章中有提到过《月令七十二侯集解》一书，这里对芒种的说法是：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”意思是农历五月份的节气，有芒的谷物可以播种了。

芒种之风俗

第一个不得不提的风俗，是“煮梅”这一典故，五六月份的南方正是梅子成熟的季节，这也是“梅雨”中“梅”的来源，降雨与梅子如约而至，为芒种节气的平添一丝美意。

第二个要说的习俗也是来自四大名著中的典故，《红楼梦》第二十七回中写到那些女孩用“花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事”，这样做的目的是为了送花神。

芒种之饮食

根据往期的【节气】养生不难看出，最近几个节气的饮食都重在强调清淡为主，夏季天气温度升高，人体出汗增多，喝水量增多，新陈代谢速度加快。

在饮食上，要多吃新鲜的瓜果蔬菜，比如苹果、西红柿、梨等；与小满时的养生方式大致相同，平时还要注意去湿气，不宜食用油腻、生冷、辛辣的食物，多吃冬瓜、红豆、薏仁等。

芒种之养生

夏季到来首先要注意的防止中暑，特别是老年和儿童，出门运动、健身要适度、适量，不要选在中午或下午日照强烈，气温升高是时间，可以选在上午或晚些时候出门晒晒太阳，根据自身情况进行适当的运动。

运动时要选择舒适、简单的健身服装，注意透气、宽松、合身，防止中暑和意外的发生，在运动和要适时、适量的补充水分。

万一有中暑现象发生，要及时在阴凉、通风处休息，及时补充水分，在额头处进行冰敷，多呼吸新鲜空气；若长时间不见好转应及时就医，不宜耽搁。

第十八周食谱

备注：幼儿园食品原材料来源于【河南省大张实业有限公司】 编辑：蔺星梅 田青

责审：郭文娟