挑食 偏食 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">01什么是挑食、偏食</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 多数家长把它定义为“因拒绝某些食物而导致的摄入量及种类不足”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 挑食可能是儿童因质地、口味、气味或外观而拒绝某些特定的食物，出现焦虑且厌恶的反应，从愁眉苦脸、压抑到呕吐，拒绝新食物。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 孩子是否因挑食导致摄入食物量不足，可以通过儿童的体格生长速度（如身高正常生长速度，见下表）来评估。总的原则是增加食物种类、满足多种营养素需求、保证正常的生长发育。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">02儿童挑食和偏食如何干预</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 儿童挑食和偏食与抚养者喂养行为及家庭内部的就餐环境密切相关，这里提供几个家庭干预的技能方法。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">误区二：多吃核桃可补脑</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 民间有“以形补形”的说法，认为核桃果仁形似人的大脑，儿童吃了有助大脑发育。这种浅显的比喻并不科学。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 核桃属坚果，坚果含脂肪比较多，不易消化。坚硬的颗粒状坚果存在某些安全隐患，不仅可致幼儿窒息，如果儿童对坚果花生过敏，还可能致命。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 虽然核桃、芝麻、花生是营养价值较高的食物，但是油料食物不宜作为儿童的常规食物，核桃、芝麻、花生打成的糊更不是婴幼儿的理想食物，故不建议给3岁以下的儿童吃坚果。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor"></span>文字来源｜人民卫生出版社《科学守护 健康成长》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">本文转自｜教育部政务新媒体“微言教育”（微信号：jybxwb）</b></p>