秀园美食推荐

艳儿

黄金鸡蛋卷

黄金鸡蛋卷

食材：五花肉馅150克、鸡蛋4个

配料：油4克、盐3克、白糖2克、白胡椒0.5克、生抽一勺、蚝油一勺、花椒少许、葱姜水40克

制作过程：

1.鸡蛋打散加入少许盐备用。

2.搅拌肉馅：肉馅中加入少许盐、糖、白胡椒、生抽、蚝油、加入泡过花椒和葱姜水，顺着一个方向不停的搅动上劲，静置备用。

3.热锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，两面翻动，煎成薄薄的鸡蛋饼。

4.将调好的肉馅均匀涂抹在鸡蛋饼上，将铺满馅料的鸡蛋饼卷成卷。

5.将鸡蛋卷斜着切成菱形块摆在盘子中，上锅蒸10分钟左右，关火出锅。

6.淋上美味的番茄汁，酸甜爽口。

营养小贴士：鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、钙等物质，卵磷脂是人体大脑的必须营养成分，每日食用鸡蛋，能起到补脑益智的作用。猪肉中含有的蛋白质主要是可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。

五彩鸡丁

食材：鸡胸肉一块、黄瓜1根、胡萝卜1根、木耳10朵、香菇5个、玉米粒少许。

配料：白糖一勺、生抽适量、食用油适量、白胡椒少许、料酒一勺

制作过程：

1. 准备食材：香菇切丁，胡萝卜黄瓜切丁，鸡胸肉切丁，木耳撕成小朵。

2. 腌制鸡丁：放入葱姜末、盐、白胡椒、料酒、生抽、蚝油、少许油抓拌均匀。

3. 热锅凉油，下入鸡丁炒到微黄，倒入胡萝卜、香菇、翻炒。

4. 蘑菇炒软后放入玉米粒和黄瓜翻炒几下。

5. 转大火倒入鸡丁，淋入生抽，一点点白糖提鲜，盛出装盘即可。

营养小贴士：鸡丁有很多种做法，我们可以加入土豆、西葫芦、青椒等食材，五颜六色的视觉效果，搭配丰富的营养，是一道很美味的下饭菜。