美味莲花蛋羹

人可文案创作室(拒私聊)

　　北方的初夏，柳絮飞扬；榆树钱落地；每日风无休无尽的刮，日子一天天的过。

今日是“六一国际儿童节”，晨雨濛濛，空气清新；我起得比先生早些，先生早餐离不开鸡蛋，己尝试过鸡蛋的各种做法；之前用洋葱改刀成莲花状裹上淀粉炸过，口感也不错，近日刷手机偶看用洋葱做蛋羹，那我今日也试一下如何？

取一颗比较丰腴的洋葱剥皮洗净，

用奶奶传下来的大碗打入三个漂亮的鸡蛋，

用窈窕的筷子，把蛋液充分搅匀备用，（省略了打蛋器）。

取结婚时保留至今的花碗，洋葱十字花改数刀，底部不要切断，把蛋液倒入洋葱内。

取出换了底的旧铝锅，据说是婆婆的婆婆留下来的，平时我还舍不得用，上屉隔水蒸15一20分钟。

趁蒸蛋之际，调个灵魂料汁：取少许蚝油、海天一品鲜酱油、生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉、土鸡精或味精搅匀备用。

切少许香葱、小米辣备用。

出锅后，淋上料汁，有条件的在撒点黑白芝麻，最后撒上香葱和小米辣即可。

一碗莲花蛋羹上桌，吃一口Q弹，葱香、蛋香口齿留香；完美。