【 面面俱到•杂粮面点】燕麦肉松菠萝包营养丰富

柔情似水

　　用燕麦做了煎饼（详细做法请点击链接网页链接），口感非常好，我挺有成就感的。只有想不到的，没有做不到的，我兴致勃勃地要用燕麦做面包。

　　有机燕麦片150克。

　　用破壁机把燕麦片打成粉，不用打得很细，有些小颗粒增加口感。加入3克酵母，一茶匙白糖加速发酵。

　　150克玉米面，用80毫升开水烫面，用筷子拌成颗粒状，放凉。

　　黄油50克，装在汤勺里放在热水上化融。

　　燕麦粉里加入一个鸡蛋和一个鸡蛋的蛋清，拌均匀。

　　用蛋壳把蛋黄分离出来备用。

　　等玉米面不烫手时，大约有40℃，加入燕麦粉中，再加入两汤匙有机全脂奶粉，增强奶香味，拌匀。

　　把面揉成表明光滑，裹上保鲜膜，搁置一旁饧发至一倍大。

　　把面团搓成长条，分成七个等份，逐个把面剂子擀成牛舌状。

　　均匀撒上海苔猪肉松，从一头卷起，再把两头捏紧，防止露馅，团成圆球。

　　第一次拿燕麦与玉米面1:1 做面点，一开始是有点紧张，怕配比不对，包不紧。没想到燕麦与玉米面混合后居然这么和谐，软硬适中，一点都不粘手，很快就包完了七个面包。

全部包好以后，用刮板划格，还真的有几分像菠萝包呢。

　　用毛刷涂抹一层蛋黄液，摆进盘子里。等水开后，把燕麦肉松面包放进锅里蒸20分钟，焖5分钟后出锅。

　　金灿灿的蒸面包，我不想吃太多上火的食物，就采用蒸的方法。如果是放进烤箱烤，说不定面包表皮就是很酥脆的。

　　第一次用燕麦加玉米面做面包，还挺有卖相的，面包蓬松喧软，皮薄馅多，好吃极了。