【云岩区第一幼儿园·丫丫美食秘籍】第十五周（2023.5.29—6.2）食谱

卫生保健

幼儿饮食健康小贴士 　　夏季，随着气温逐渐上升，天气日渐炎热，宝贝们的食欲减退，开始挑食，不好好吃饭了。这样对孩子的健康成长影响是巨大的。夏季家长不仅要给孩子安排好营养丰富的食品，还要谨防食物中毒、食源性疾病的发生。为保障孩子夏季饮食营养与安全，在此把夏季幼儿的食谱与注意事项详细介绍下，希望每一位可爱的小朋友在夏天都能健康吃饭，快乐成长。 1.饮食要合理，营养丰富夏季幼儿饮食不能单一，需要多变换花样，做到品种多、荤素搭配合理。这样可以增加孩子的食欲，提高对营养的吸收率。夏天钙质流失严重，是幼儿佝偻病的高发期，因为天气炎热，进餐量减少，出汗多，钙的摄入量少于排出量，所以要注意补充高钙食物，如：牛奶、豆类、坚果、芝麻酱、虾皮等；同时也要注意补充维生素C，预防幼儿夏季晒伤、修复皮肤。2.要多补充水分尽量鼓励孩子多喝白开水，不要等到口渴时才记得喝。喝水时宜少量多次，一次性大量进水，会淡化胃酸，不利消化食物和杀菌。幼儿不宜多喝饮料，否则易患胃肠炎、消化不良等肠胃疾病。3.要保证食物新鲜干净夏天食物容易变质，保证食物的新鲜度与品质至关重要，在选材和制作上要注意以下几点：①选购原材料时，注意新鲜程度和保质期；②烹饪蔬菜前，要仔细清洗；③生的食物与熟的食物需要分开烹饪；④不要长时间将食物放在冰箱，最好即买即做即吃。4.要吃早饭，夏天里尤其是周末或假期，睡眠饮食容易不规律，有时候会忽略吃早餐，把早餐和中餐合成一顿一起吃，这样的饮食习惯是错误的。家长一定要注意督促孩子按时吃早餐，有意识地让孩子早睡早起，并在早餐上多弄些花样，让孩子爱上早餐。5.要适当调整饮食结构。天气越来越热了，孩子会出现胃口越来越不好、食欲明显减退等表现，不想吃饭，还总是挑食，其实这与天气原因有关。因此家长们要适时地给幼儿调整饮食计划哦！➤减少肉类摄入量，多吃些清淡可口的食物，注意食物的色、香、味，合理搭配，以增加宝宝的食欲。➤主食可多食粥类，例如大米粥、赤小豆粥、绿豆粥、荷叶粥、扁豆粥等。➤以芝麻酱、甜面酱、鸡蛋等为主要原料，同时搭配任何菜品的凉拌面清凉爽口，宝宝也喜欢吃。 上周回顾 宝贝最爱No.1糖醋鳕鱼材料：鳕鱼、盐、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、生抽、白糖、白醋、番茄酱、水、小葱、玉米淀粉 制作方法1.鳕鱼洗净切块，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋清和淀粉腌制半小时。盘子里放适量淀粉，让腌制的鱼块在里边打滚再拍一拍，使鱼块表面裹满玉米淀粉2.锅油烧七成热，放入鱼块，中小火炸至变色或定型，捞出控油。3.锅油再次烧滚热，放入鱼块，大火炸十秒钟左右，至鱼块略成漂亮的金黄色，捞出控油。4.调糖醋汁：碗里放入适量生抽、白糖、白醋、番茄酱、淀粉、小葱，再加入适量水备用。5.锅留极少量底油，倒入糖醋汁中小火搅拌至略浓稠，放入鱼块，改大火迅速翻炒均匀，就可以出锅了！ 本周宝贝推荐菜 NO.1莴笋手撕鸡莴笋手撕鸡 —推荐人：大二班郎婉昕 　　鸡肉的营养价值通常包括蛋白质，脂肪，微量元素以及维生素、钠元素、钾元素、镁元素、铁元素、磷元素、钙元素、维生素A、盐酸等成分，在进食之后可以补充身体所需要的营养元素 星期一 🌺早餐🌺三鲜肉沫米皮山花特浓牛奶🌺早点🌺哈密瓜🌺午餐🌺大米饭酱椒肉丝香菇炒白菜老鸭汤🌺午点🌺多彩小馒头山花酸牛奶 星期二 🌺早餐🌺红薯小米粥卤鹌鹑蛋山花特浓牛奶🌺早点🌺橙子🌺午餐🌺绿豆饭莴笋手撕鸡什锦蔬菜鲫鱼裙带豆腐汤🌺午点🌺多椰蓉面包条山花酸牛奶 星期三 🌺早餐🌺豆花面山花特浓牛奶🌺早点🌺苹果🌺午餐🌺黄金米饭双椒土豆丝咖喱手工鱼丸排骨玉米汤🌺午点🌺蛋挞山花酸牛奶 星期四 🌺早餐🌺时蔬面块山花特浓牛奶🌺早点🌺西瓜🌺午餐🌺大米饭清蒸鲈鱼火山土豆泥丝瓜鸡蛋汤🌺午点🌺韭菜盒子山花酸牛奶 星期五 🌺早餐🌺湖南面山花特浓牛奶🌺早点🌺梨子🌺午餐🌺鲜肉虾饺莲藕龙骨汤🌺午点🌺思念小汤圆山花酸牛奶 　　云岩区第一幼儿园每一餐都秉持幼儿膳食“全面、均衡、营养'的原则，根据季节挑选当季时令新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，让孩子们健康快乐的成长。