猪儿粑介绍 <p class="ql-block">四川童谣</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">《猪儿粑》</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">推磨，摇磨，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">推粑粑请嘎嘎，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">嘎嘎送米来做粑，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">做个撒子粑，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">做个猪儿粑，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">猪儿粑，诓娃娃，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">娃娃团团坐，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">一起吃粑粑，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">吃完粑粑笑哈哈，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">吃撑的娃儿是猪儿粑！</p><p class="ql-block"> 听着这首熟悉的四川童谣，让人不自觉的想起了小时候吃猪儿粑的场景。猪儿粑是中国南方的一道美味可口又充满趣味的传统小吃。</p> 寻找食材 <p class="ql-block"> 猪儿粑叶，又称作黄粑叶。叶子翠绿鲜香。</p> <p class="ql-block"> 用新鲜的猪肉剁馅，添加酸菜、葱花和盐搅拌即可。</p> <p class="ql-block"> 甜馅：绿豆沙、花生米、白芝麻、白砂糖、猪油和核桃仁。</p> 制作流程 <p class="ql-block"> 把糯米粉和好搓成团，拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形，在中间捏上一个小小的窝，把馅儿放进去，再封口捏好，做成略像小猪形状或椭圆的即可，用黄粑叶包上，然后把“猪儿粑”放在蒸格里。</p> 老师讲解猪儿粑的制作 制作中 展现成品 起锅啦 品尝时刻 <p class="ql-block"> 一方水土一方民情，一道特产一缕牵挂，一城一味，一味一食，世界上最美的味道莫过于家乡的味道。</p>