揉麦仁

善解人意

　　昨天，跟表弟媳妇去她联系的有机菜园采摘。

表弟媳妇是讲究生活品质的人，对市场上大量出售的果蔬颇为“抗拒”，认为过量的农药化肥，不仅改变了食材原有的味道，而且，还严重地危害了人体的健康。

有机菜园，施传统的农家肥，用大蒜酵素等无公害制剂治虫，全程实现无公害管理。

正在兴致勃勃地参观有机菜园，一位在菜园里除草的妇女，抱着一捆青麦走来。

我被青麦穗吸引了，掐了一穗揉了起来。

揉了吹，吹了再揉。

放在嘴里嚼一嚼，那久违的味道，那熟悉的味道，慢慢地在唇齿间蔓延、蔓延……

　　过了小满，麦子开启了“倒计时”的成熟节奏。

无论村庄，或者集市，到处都洋溢麦收的景象，人们在讨价还价中“交易”着收获的喜悦：

杈子，木锨，粗刹绳，镰刀，草帽等等，都是必备的“农具”。

芒种来了，麦子一天一个样儿。

微风过处，一层一层的麦浪，泛着金灿灿的光，那是庄稼人的诗与远方。

当年，除了喜欢听布谷鸟的叫声，还有一种鸟的叫声，让我灵魂“悸动”，记忆深刻。

“吃杯茶”（方言读音），可能也是一种候鸟，栖息在树叶稠密的枝头，它像勤奋的“更鸟”，天不亮就开始啼叫。

“吃杯茶 ”的叫声，高亢嘹亮，像生产队的钟声🔔一样准时准点。

出早工的男人女人们，头上戴顶草帽，肩上搭条毛巾，胳肢窝夹一把被磨的明晃晃的镰刀，迈着轻盈的的脚步，说说笑笑地涌向麦田。

　　麦收，是农民心中最重要，也是最劳累辛苦的季节，因为，时间紧，任务重，既要抢收，又要抢种。

在机械化程度低下的年代，收种都是人工的。

或弯着腰，或半蹲半立，手起镰落，在“哧啦，哧啦”的响声中，一溜一溜的麦子，整整齐齐地躺倒在了身后。

从一粒种子，到一穗麦子，它们跋涉了漫长的三个季节，像一位“远足”的旅行者，带着满满的“成就感”，骄傲地躺在了大地、这热气蒸腾的怀抱。

直起身子，用脖子上的毛巾擦汗，用黝黑的手，在额头上搭个凉棚，向四周张望麦田的远处。

他们是土地的主人，他们是麦田的守望者。

　　我特别喜欢收麦时的这个环节：休息。

当时，在农田的两头，为了方便灌溉，都设计的有灌河或者排河，在河的岸边，一般都种植着高大的杨柳树。

休息了，又渴又饿的人们，捧起河里清澈的水，“咕咚、咕咚”地一通猛喝，然后，一抹嘴，扭头割“一扑”长在树荫下的青麦子，把鞋子一脱，垫在屁股下面，开始揉麦仁。

　　现在想想，揉麦仁也是个“技术”活儿。

有的，一下子可以揉几头麦穗：把麦粒揉下来，取出细细的麦秸，然后，边揉边鼓着腮帮“呼、呼”地吹气。

技术好的，麦粒不仅不会从指缝间漏出来，而且，还揉的快揉的净。

当时，我的年龄小手也小，不是麦芒扎住手了，就是揉着揉着，麦粒都从指缝漏掉了，要不，就是揉不干净，吃的时候被麦壳卡着了。

还好，两个姐姐总是很照顾我，把揉好的麦仁分给我吃。

一下把麦仁捂到嘴里，仰着脸闭上眼，“咯吱、咯吱”的咀嚼声此起彼伏。

微风吹过来，麦子的清香和着泥土的芳香，把人们的幸福感，拉满，再拉满。

　　很多年没有揉过麦仁了。

其实，一直都很想揉一揉麦仁，但是，一直都只是想一想。

因为，现在的日子，真的像被“压缩”了一般，感觉从麦子出穗到麦子收割，仿佛就在一夜之间。

揉麦仁，成了一个念想，一种情结，从麦子翠绿开始,到麦子金黄时，传来收割机的轰鸣声结束，一年一个轮回，从 不曾出现空白。

好想，真的好想，约上三五位闺蜜、发小，去麦田地头的树荫下，光脚坐在土坎上，一边揉麦仁，一边打闹，一边追忆过往……