家庭农场将是未来蛋鸡养殖的生力军

禽美鱼乐@谢恒健

近几年来，我国蛋鸡产业可以说进入了大跃进时代，雨后春笋、满地开花、发展很快，从饲养规模、设施设备也是相互比拼，我国已成了世界所有蛋鸡饲养设备的聚集地。

规模上也是不断超越，八层笼养，二百万单场，单栋也是高达十几万只，并不断刷新纪录，追求高大上、贪大求洋，资金投入很大，已是重资产行业，单位产品固定资产成本越来越高，造成企业很大压力。饲养规模究竟多少是最适合的，也一直是行业内争论的焦点和话题。

从政府相关部门及有的行业专家，一致宣传和引导：中国蛋鸡的发展道路是高度规模化、密集化，走美国的蛋鸡发展模式，有的地方甚至提出一个县取缔小规模户，建一个或几个百万级的蛋鸡企业即可。

理由是只有高度规模化才能提升行业竞争力，才能够稳定存栏、保障供给，平抑市场行情，避免蛋价大起大伏，才能既便于有效解决环境污染和食品安全，又可以提升产业水平和蛋品品质。

但是，高度规模化除了带来行业高度垄断，不合适中国当前国情，简单模仿美国，片面追求规模，最终将适得其反。高度规模化不适合国情。

我国幅员辽阔、人口众多，农村土地占国土面积90%以上，有7亿农民，排除国家政策红利、财政支持，仅就企业经营本身，从生产成本，到终端市场状况以及国人饮食习惯等多方面，都决定了未来中国蛋鸡养殖业得走品种多样化、消费多元化、私人订制化、小品牌化的路子，适度规模的家庭农场仍将是行业主力军，仍是振兴美丽乡村、建设新农村不可或缺的致富模式。

首先，当今农村土地制度和农民性质决定了，大企业的成本永远比不过以家庭农场为主体的专业饲养场。

土地是农业的基本生产资料，土地成本很大程度决定了农产品成本，养鸡也不例外。例如养三万只蛋鸡，按现在价格，至少投入资金200-300万元，投200万元在农村建鸡场与在城市买房子或门面相比，前者是起早贪黑，天天贬值，后者是坐享其成，天天升值。

投资在农村，哪天不干了，固定资产就是一堆废砖头和废铁片。所以规模化企业必须把固定资产折旧摊入成本，从而提高了生产成本；以农民为主体的饲养场则可以忽略固定资产贬值，因为土地是自己的，土地上的东西永远是自己的，不存在贬值升值。

其次，现在很多事实说明，大规模及超大规模蛋鸡企业在生物安全、生产水平及环境污染等方面也不尽人意。

①生物安全上：由于密集饲养、大规模饲养，蛋鸡疫情发生几率成几何倍数增加，存在很大风险。

②生产水平上：由于单场单栋存栏量过大，饲养环境很难控制，特别是通风、免疫等等，造成舍内空气质量欠佳、缺氧、氨气浓度上升、鸡群免疫抗体水平不一，长期处在亚健康状况。多少实践证明，单栋控制在2——3万只，最多不超5万只，单场不超20万只，在管理掌控上、疫情风险上、生产性能上都是最佳模式。

③环境污染上，由于大企业密集饲养，当地土地承载消纳能力受限，故造成粪污问题不好解决，造成很多污染，虽然近几年有不少设备厂家生产粪污处理设备，或生产有机肥，或沼气发电等等，但基本不成熟。

再有，现在蛋鸡大企业用工成本居高不下，光聘用管理鸡场的职业经理人几个人分摊在每只蛋鸡上费用就需要3——5块左右，还不算庞大的其他管理层人员，以及新一代从业者依据劳动法，加班、节假日、五险等等计算资薪，加在一起，每只蛋鸡成本越来越高，企业压力越来越大，其实蛋鸡养殖根本不能按其他行业实行8小时工作制，需要像照顾婴儿一样，细心、耐心，需要精心、精细、精准，设备也不是万能的，不能完全脱离人员监控，也需要人员时时现场观察。

因此在可预见的将来，在中国城市化和工业化远未完成，城市无法给农民提供充足就业和同等福利的前提下，农村土地集体所有制这一基本国策不会动摇，只要这一制度不变，规模化养殖企业的成本就无法和专业家庭农场比。

最后，从我国实际国情来看，消费渠道、口味、价格等千差万别，造成终端零售市场多样化，鸡蛋流通渠道复杂化，决定了养殖企业规模越大风险越大。

从现在设施农业大棚菜来看，大规模流转土地种植蔬菜园区，基本都是靠国家补贴资金生存，一旦断奶，都是亏损，倒闭。

我国终端市场和流通渠道的现状，决定了商品的生产方式和规模大小，一味追求高大上适得其反！

在美国，农场主的客户可能只有沃尔玛，在法国，农场主只要面对家乐福。但在中国不行，出了大小超市外，中国还有大量农贸市场和杂货店。终端零售多样化，大型连锁超市不普及，直接导致了农产品流通环节异常复杂，流通成本非常高。

规模越大，越难以找到相适应的终端零售载体，企业必须依靠批发市场和各级中间商层层分销，繁琐的流通环节导致蛋价频繁波动，加重企业负担和经营风险。相反规模适当的家庭农场更容易直接面对终端市场，大大降低风险和成本。

中国人口众多，发展不平衡，市场远比美国复杂。未来中国零售业的发展方向很可能与美国不同，超市、农贸市场、网络销售，小区杂货店等将长期并存，鸡蛋的生产成本不断攀升、价格顶板会易降难升、行业越来越趋于同质化、微利化，这决定了过度追求规模的养殖企业投资很大、成本很高、风险巨大、效益很差。

现在适度规模的养殖企业也能实现科学管理、标准化生产及质量可控，在蛋品品质上没有区别，由于存在成本优势，所以在日益激烈的蛋鸡产业中一定会起到主力军作用。

（信息来源互联网，仅供参考）

保障蛋鸡高峰的主要措施

1、强化蛋鸡的饲养管理

在蛋鸡育成的全过程中，应尽量保证蛋鸡摄入营养物质充足，蛋鸡体成熟和性成熟同步和鸡群均匀度一致，可有效避免因饲料营养过剩、不足或者搭配不合理造成的产蛋高峰期延迟或者产蛋高峰期缩短现象产生。

在蛋鸡养殖过程中，应更加注重后备蛋鸡的培育，尤其是在饲喂方面要及时跟进，通过顿服顿饲的方式方法，避免后备蛋鸡采食不均匀或者未采食到饲料情况的发生，可有效延长产蛋期蛋鸡的高峰期维持时间。

2、做好生物安全防控工作

加强疾病防控，做好生物安全防控工作可有效提高蛋鸡产蛋率和延长产蛋高峰期。在雏鸡的饲养过程中，雏鸡的初饮水中加入适量的葡萄糖、维生素、氨基酸可有效提高雏鸡的免疫力。同时在雏鸡出壳后，需制定科学合理的制定免疫程序，按免疫程序接种相关的疫苗，并做好抗体的监测工作，以确保免疫效果均匀、有效、一致。

在免疫接种过程中，中小规模的养殖场，可以联系当地流动蛋鸡超市，专业免疫队开展相关免疫工作。免疫队制定高标准的操作程序，疫苗的预温与稀释规范、免疫器械的校准和消毒规范、免疫手法技能实践等均有严格保障，更好的服务于客户。

产蛋鸡日粮中，加入替抗类（如酸化剂、微生态制剂、中药提取物、脱霉剂等）产品，可有效提高产蛋鸡的营养吸收效率，同时增强鸡群免疫力，从而有效延长蛋鸡的产蛋高峰期，为蛋鸡养殖创造更高。

【蛋禽保健调理方案】

①肠道差，吸收差，蛋色发白就用——【金吉蛋】+“高能金维他”拌料🐣 🐣 改善蛋壳质量，节粮增蛋多赚钱！

②沙壳蛋，软壳蛋，破壳蛋，血斑蛋，输卵管炎问题就用【营养狮】🐣 🐣 消炎增蛋多赚钱！

③肝肾功能差，鸡群老龄化，产蛋性能差，死淘率高就用【肝肾舒】+“金吉蛋”🐣 🐣 肝好肾好多产蛋！

④破壳蛋，暗斑蛋就用“金蛋源”+“多聚寡糖鱼肝油”拌料，改善蛋壳质量，减少暗斑蛋。

2023年6月蛋鸡饲料成本

大体型蛋鸡每箱160元

造蛋成本175

小体型蛋鸡每箱135元

造蛋成本150元

基本处于保本边缘

小码蛋价格太低，处于保本亏损边缘

近年来，蛋鸡产业效益缩水既有外部因素，又有内部因素。对照行业情况，家禽业不是发展的慢了；而是生产的太多，增长太快了，尤其是2019-2020年以来规模化加剧，产业转型升级速度很快，要特别注意避免重走“产能无序扩张”的老路。在现有经济环境下，把生产效率发挥到最优，练好内功，始终着眼于办好自己的事，是养殖主体持续关注的要点。