“杏”好遇见你！

陶儿

《幼儿园教育指导纲要（试行）》中指出，“幼儿园应培养孩子爱护动植物，关心周围环境，亲近大自然，珍惜自然资源的美好情感，具有初步的环保意识。”在幼儿园中，环境是重要的教育资源，自然环境、课程文化、教师和幼儿等，共同构筑起独特的教育生态系统，实现“在自然中、关于自然、通过自然”的自然教育。 课程缘起 　　“杏”好遇见你之认识杏儿。 　　初夏时节，幼儿园充满野趣的户外自然园地里，树木成林，瓜果飘香，各种知名的不知名的小花儿竞相开放。 黄澄澄的杏子挂满枝头，微风吹过，熟透的杏子“啪嗒”掉在地上，齐齐小朋友捡起来，“老师，我捡到了一个杏”。 　　齐齐和佳荷、然然、夕夕一起又摘了几个带回教室。 　　吃杏了！一诺和栖栖找来盘子把杏洗的干干净净。 孩子们兴致勃勃，品尝酸酸甜甜的杏子。 　　“老师，一点儿也不酸”。 　　品尝完了，意犹未尽！“老师，我们再去摘一点吧？” 　　好吧，咱们先去看看。于是一场关于果实采摘的探究性课程在孩子们的欢呼中产生了。 　　查看地形。 　　金黄的杏儿高高的挂在树上，怎么摘呀？面对金黄的杏子，孩子们“八仙过海，各显神通”，采摘的方法还真多。 　　1.使劲晃树！ 　2.用梯子。 3.用折叠梯，这种梯子最好用。 4.爬到树上去摘。 　　5.跳起来摘。 6.扔石头，投下来。 7.站的高一点。 8.用长长的树枝打下来。 　　讨论了方法，找来了工具，我们一起去摘杏吧！ 抬来了梯子，放好，先试一试 感受丰收的快乐！ 　　黄澄澄的杏儿摘下来了。什么样的酸？什么样的甜？吃多了会流鼻血吗？杏核就是种子吗？里面的杏仁长啥样？小杏仁能长成杏树吗？一个又一个的问题等着我们去探索…… 　　教师反思：“教育源于生活，来自生活”，在发现杏、品尝杏、采摘杏的过程中，给孩子们带来了生动有趣的体验，也带来了无穷的欢乐。我国著名的教育家陈鹤琴先生指出：“大自然、大社会都是活教材。”大自然的一草一木，一点一滴都对孩子有着莫大的吸引力，时刻吸引着孩子们去发现，去探索，去了解大自然的奥秘，从而培养孩子们发现问题、解决问题的能力，增长他们的知识经验，激发他们探索科学的兴趣，萌发热爱科学、热爱大自然的情感，并逐渐产生一种保护自然的责任感。 教师给予幼儿充分的信任，用欣赏的眼光去发现、倾听、陪伴，孩子们在一次摘杏、品尝的过程中，体验劳动的艰辛，感受成功的喜悦，在探索、解决问题中获得发展。 课程推进 　　“杏”福满园之杏的储藏与加工。 　　“梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。日长篱落无人过，惟有蜻蜓蛱蝶飞。”夏天悄然而至，阴雨绵绵的梅雨季节，正是金黄的杏子挂满枝头之时。 　　恰逢周六、周日两天的洗礼，周一早晨，熟透的杏儿落得满地都是。 好多的杏啊！孩子们叽叽喳喳的议论着，有的在捡落下来的杏。“这个坏了！”“我这个好！”“熟透的更甜。” 这个没坏。 　　杏儿为什么会落下来呢？听听孩子们的说法。 “瓜熟蒂落”，都知道啊！ 　　黄澄澄的杏子捡回来了，可是好多都坏了，吃，不行，扔了又可惜…… 怎么办呢？ 　　果农伯伯收获的杏儿，吃不完怎么办呢？孩子们七嘴八舌议论起来，有的说可以卖出去换钱，有的说做杏儿布丁，有的说做蛋糕用，还有的说做杏饼，杏干，杏脯，杏仁露，做酒…… 子常说，可以做成糖，能放好长时间。 　　齐齐说“可以卖出去。” 佳宜详细讲解布丁制作过程。 讲解完了，再看看具体操作吧！ 　　泰山杏干，边炒边卖，一元一个。 榨果汁，做饮料，流水线作业呢。 放冰箱冷藏吧。 果冻、布丁加工，原料齐全，程序清楚，我们用了吉利丁片的，好看又好吃😋 　　教师反思： 泰戈尔说“教育的目标是培养孩子面对一丛野菊花而怦然心动的情怀。”这是一种什么样的情怀？是对美好的向往，对自然的热爱，是对生命的敬畏。 此次活动，孩子们看到落的满地的杏，捡回来，但是有的已经坏了，不能吃了，非常可惜的扔到垃圾桶里，进而想到果农伯伯的杏子如何储藏和加工，这种活动，孩子们全身心的投入，培养孩子与自然友好相处，懂得运用智慧改造自然，学会与自然和谐共处，并且懂得尊重自然，尊重社会，学会与自然与社会和谐相处。 课程延伸 　　“杏”高采裂之小杏仁用处大 　　杏仁是一种药食两用的食材，营养丰富还能够治疗多种疾病，中医说杏仁可以止咳平喘、肺润清火、通便排毒、降低血糖、消炎镇痛、美容养颜，另外杏仁还能够在一定程度上预防癌症，真的这么神奇吗？ 　　孩子们吃完了杏，把杏仁洗干净晾起来，我们一起了解一下小杏仁吧。 　　先听听中医的说法，再看看怎么取出杏仁。 　　面对硬硬的杏核，回想生活中的经验，孩子们展开了激烈的讨论，真是脑洞大开啊！ 用牙咬、用手砸、用脚跺，还有的用门挤、用车轧，也有的用锤子、用夹子，好不热闹啊！ 　　欣怡小朋友，把大家的想法全都记录下来了。 　　讨论完了，咱们就试验一下吧！ 　　用脚跺开，好像不行。 　　用手抠开，也不行。 　　看来用锤子砸开，最管用了。 不过也不容易呀，小小的杏核，一锤子砸下去，杏核开了，但是杏仁全都碎了，小心翼翼的用手扶着杏核，还怕砸到手。经过多次尝试，终于在老师的帮助下，孩子们取出了完整的杏仁，大家欢呼鼓掌，由衷的高兴！ 　　好不容易取出来，就尝尝味道吧。 有的说是甜的，有的说是苦的，还有的说没尝出啥味儿来。 　　有营养的不一定好吃啊，而且杏仁可以入药，是不能多吃的呀。 　　一场小小的杏仁品尝会，在孩子们的欢呼雀跃中结束了。为了取出小小的杏仁，孩子们动脑筋、想办法，踊跃发言、积极探索、大胆尝试，在一次一次的失败后，终于取出完整的杏仁，感受成功的喜悦。 孩子们的奇思妙想、妙语连珠，形象却又奇怪的绘画表征，让我们三位老师瞪大了眼睛，竖起了大拇指，由衷的感叹，“孩子们你们是最棒的！” 　　教师反思 大自然的各种现象向人们昭示着生命的珍贵，唤起了人们心中对自然的亲近与向往，引发人们对自然事物的关注与理解，在幼儿园里，果实的收获让孩子们感恩于自然对人类的馈赠，建立了孩子们对于自然力量的敬畏与尊重。激发了他们对于自然的热爱以及关切之情，这也正是教育应不断追求的价值目标。