商老庄教办联合乡市场监管所对学校食堂人员培训

中国结

为了建立学校食堂安全管理人员及从业人员培训长效机制，提高学校食堂从业人员食品安全意识、个人卫生管理，规范操作行为，实现学校食堂标准化、规范化管理，降低学校食品安全风险，保障师生生命健康和饮食安全，商老庄教育办公室联合乡市场监管所于5月26日举办了“学校食堂食品安全管理人员及从业人员培训”活动。 　　参加本次培训活动的有商老庄乡教育办公室王成涛主任、市场监管所张吉良所长、王凯主任、商老庄实验学校食堂负责人郭主任、商老庄实验学校安全负责张传亮主任、各学校食堂所有从业人员。 　　王主任进一步强调了学校食堂食品安全及管理责任，并对学校食堂食品安全管理工作进行了详细地再安排。要求：一要提高服务意识，建立建全各类台账；二要做好食堂清洁工作；三要通过定期不定期的督查，排查安全隐患，提高食品卫生安全防范意识。 　　培训会上，张所长等相关人员对学校食堂从业人员提出了具体要求：一是要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识。二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。三是要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。四是要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除加工供餐过程中食品安全事故的发生，确保师生用餐安全。 　　通过此次培训会，进一步落实了学校食堂食品安全主体责任，增强了学校食品安全自律意识、责任意识和风险意识，降低了食品安全隐患，切实提高了学校食堂食品安全保障水平。自觉克服不按照操作规程加工食品的不良习惯，为师生提供安全、卫生、可口的食品，做到让学生满意，家长放心，老师舒心。