美味巴沙鱼

婷婷奶奶

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厨艺婷婷奶奶

人这一生起起落落，坎坎坷坷，但是有时候一个简单的食材，就能带给你一时的满足和快乐。

说句实话我真的很想吃很想吃武汉梁子湖里的胖头鱼了，无奈这儿没有淡水鱼，而且他们也不吃花鲢，听说美国的花鲢泛滥，不得已还扑捞出来运往国内。😃

这儿巴沙鱼比较便宜，那就吃巴沙鱼吧！巴沙鱼可以清蒸、炸鱼柳、番茄酱汁鱼、烤鱼片……想怎么吃就怎么吃，这些我都曾经尝试过，感觉巴沙鱼的肉比较细嫩，但因为脂肪含量低所以鱼味不重，没有鲢鱼、青鱼香，所以吃巴沙鱼需要佐料酱汁，如果你喜欢吃辣椒蒜，巴沙鱼会更好吃啦。

清炖巴沙鱼

食材：巴沙鱼一片、白萝卜半个、番茄一个、葱姜和香菜、油盐味精等

操作：

1，首先要腌制巴沙鱼入味；

2，再用油煎一下去腥提鲜盛出备用；

3，轻炒番茄和白萝卜并加水煮5分钟熟软成汤汁；

4，下入巴沙鱼再开锅煮透，调味；

5，出锅盛钵放香菜葱段，放少许猪油更好喝。

用油轻煎巴沙鱼

炖煮巴沙鱼

咕咾鱼

食材：巴沙鱼、番茄酱、调制面粉糊、葱姜、盐油胡椒味精

操作：

1，鱼洗净切段沥干水分；

2，用葱姜水腌制鱼块30分钟；

3，调制面糊给鱼块挂浆炸制；

4，炸至鱼块金黄，可需复炸，这样的鱼块更是外酥里嫩；

5，锅中放少许油榨番茄酱；

6，将鱼块放入榨好的番茄酱里拌匀即可出锅。

复炸鱼块更加外酥里嫩

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。😃