<p class="ql-block">炸油饼</p><p class="ql-block">1. 无敌面团</p><p class="ql-block">温水3/4杯，3 茶勺酵母，1茶勺盐，2个蛋，静置5-10分钟。</p><p class="ql-block">加1/4杯油，½至¾杯白糖，3.5杯面粉。面包机和面，活好之后，静止醒发一小时。</p><p class="ql-block">2. 油面粉</p><p class="ql-block">一杯面粉，热油烫成小颗粒。</p><p class="ql-block">3. 干面粉</p><p class="ql-block">一杯面粉，开水烫成棉絮。</p><p class="ql-block">后两种面加入第一种之中，面包机揉成光滑面团约20分钟，分成约20个小面霁子（每个65克重），擀开，进入锅内油炸。小火慢炸。金黄出锅。</p>