二幼说健康||二十四节气之“小满”

白小丽

　　小满是夏季的第二个节气，夏熟作物籽粒开始灌浆饱满，但又未到成熟，小得盈满故称“小满”。

　　小满时节穿着的衣物，以纯棉质地和浅色衣服为佳，尽量穿着透气性好、能吸汗的衣袜，这样才能既防止吸热过多，又可通风透气，避免湿气郁积。

　　小满节气中气温明显增高，要积极进行体育运动，提高身体素质，锻炼项目以散步、慢跑为主，微微出汗为宜，不宜做过于剧烈的运动。

　　小满时节应当顺应夏季阳消阴长的规律，早起晚睡，但要保证睡眠时间，以保持精力充沛。睡觉时用小毯子、蚕丝夏凉被等盖住胸腹，这样既可以很好地吸汗，同时还可以防止身体受凉和习惯性腹泻。

　　小满过后，雨水渐多、气温渐高、空气潮湿，因而小满饮食应以清热健脾化湿为主，可多食苦瓜、丝瓜、冬瓜、萝卜、西瓜等。要少吃辛辣肥腻、生湿助湿的食物，如辣椒、羊肉、海产品等，以免湿热蕴结而导致皮肤湿疹、口舌生疮等不适

材料：

鸭腿250g，苦瓜100g，油、盐、糖、姜，老抽，豆豉。

制法：

（1）鸭腿洗净，剁成大小适中的块，姜洗净，切姜末备用。

（2）大火将水烧开，放入鸭块，烫3分钟，捞出沥干水分。

（3）开火，锅内放油，油半热放入姜末、豆豉和冰糖，翻炒出香味，放入烫过的鸭肉，翻炒几下。

（4）倒入适量老抽，翻炒；加入适量水，没过鸭肉，大火烧开，盖上盖子，大火焖烧10分钟，至汤汁收得差不多时放入苦瓜块和盐，翻炒至汤汁收干即可。

功效：

健脾养胃，养阴清心。

营养解析：

鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量适中，含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的功效。

材料：

丝瓜200克，鸡蛋2枚，油、盐、料酒、葱花。

制法：

（1）将鸡蛋2枚打散备用，丝瓜去皮切丁，焯水后，沥干备用。

（2）猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

（3）再倒入一点油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，加入适量盐、葱花翻炒一下即可起锅食用。

功效：

清暑祛湿、解毒通便。

营养解析：

丝瓜具有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰等功效。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C。

材料：

赤小豆30克，薏苡仁30克，猪骨250克。

制法：

（1）各物洗净，猪骨切块焯水后一起放入炖盅。

（2）盅内加入赤小豆、薏苡仁，再加适量清水, 隔水蒸炖1-1.5小时，食盐调味后即成待食。

功效：

健脾利水，除湿消疹。

营养解析：

赤小豆利小肠湿热，有利水除湿，消肿解毒作用；薏苡仁上清肺热，下理脾湿，善利水又不致损耗真阴。整方具有健脾利水，除湿消疹之效，是小满时节养生汤品。