宝狮湖幼儿园幼儿食育课程“二十四节气与美食推荐”—小满

花开的声音

夜莺柳绿，小满时节蜻蜓起舞，苦菜花开麦芒尖尖，赐福人间大朋友、小朋友们🥳 今天我们迎来了今年夏季的第二个节气——小满🌾🌾。小满中的“满”是充实的意思。表示夏熟作物的颗粒🌾开始灌浆饱满但还未成熟，只是小满，还未大满。小满时节，绿已成荫🌴，荷塘碧绿，车厘子🍒红，杨梅紫，青杏黄🍋🍋大地正是一片生机勃勃的景象🌳🌳🌳。快快跟随我的脚步👟👟，一起来了解“小满”节气的美食风俗吧。 🌱🌱🌱食苦菜🌱🌱🌱 吃苦菜🌱是小满的风俗。宝贝们👨‍👨‍👧‍👧，苦菜是一种野菜，我们平时吃的荠菜、马齿苋等等都是野生蔬菜哦🍀🍀！与栽培蔬菜相比，野生蔬菜含有更加丰富的膳食纤维🥗🥗、蛋白质和维生素等营养物质，他们可都是天然绿色的健康食品🥙🥙哦！ 小满节气美食推荐苦菜烧猪肝 材料：苦菜250克，猪肝150克调料：大葱10克，姜5克，酱油10克，淀粉15克，油25克，盐8克，料酒15ml，糖15克。操作步骤：1.苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切断2.猪肝洗净，切小片备用3.猪肝加料酒、盐、味精、酱油、淀粉拌匀4.葱姜洗净均切成末5.炒勺至旺火上，热油下葱姜煸香6.倒入猪肝炒至熟而入味7.倒入苦菜，再倒入糖翻炒均匀，出锅装盘 营养价值 苦菜含有丰富的维生素、矿物质、甘露醇、胆碱等成分，有清热、凉血、解毒等功效。猪肝是补肝明目、补血的佳品。因此，此道菜肴具有清热解毒、补肝明目的功效。本道菜肴色泽亮丽，口味咸鲜，既美味又营养，适合幼儿在小满时节食用。 小满节气周带量食谱 健康养生推荐 小满期间气温升高，雨水开始增多，天气越发地闷热潮湿起来。宜健脾祛湿，防热病湿疹，饮食上应以清淡为主，要避免过量进食生冷食物。可吃一些具有清热利湿、养阴作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物。另外，小满时风火相煸，人们也易感到烦躁不安，此时要调适心情，晚上睡觉时，要注意保暖，避免着凉受风而感冒。同时也应当顺应夏季阳消阴长的规律，适当增加午睡时间。