百家厨

子青.

<p class="ql-block">　　"巧妇难为无米之炊"，形容在新西兰寻找中餐食材的不易，说得不过头。</p><p class="ql-block"> 厨，在于勤，在于用心。做到百天不重样，考的不是手艺。</p><p class="ql-block"> 当把做一道菜视着在做一份作品，下厨，就是一种境界。在境界中享受做菜的心情，是一份美好。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1.早点</p> <p class="ql-block">01. 新西兰经典早餐</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">02. 葱花烙饼(面粉、泡打粉、植物油、葱花)</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">03.酥煎椰汁松子年糕</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">04. 椰蓉蛋糕</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">05. 红豆南瓜饼</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">06. 萝卜糕</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">07. 香煎芋丝板(芋头、玉米淀粉、花生、葱)</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">08. 烙糍耙(糯米粉、香芋粉、鲜奶、奶糖)</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">09. 莲藕丸</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">010. 芥菜粥、鲍粥、海鲜皮蛋粥、芋仔粥。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">011. 鱼馄饨</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2. 面食</p> <p class="ql-block">01. 韭菜饺</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">02. 哈利刀切面片档</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">03. 炒细米粉、炒面、家乡清汤粉、清汤面。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">04. 红菇太平面(米粉)</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">05. 海鲜咖喱粉丝</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">06. 生蚝鱿鱼粉丝煲</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">07. 鱿鱼炒粉丝</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3. 家乡味道</p> <p class="ql-block">01. 家乡粽</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">02. 家乡油(糯米)饭</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">03. 香酥糯米肠</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">04. 红烧肉焖明笋</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">06. 红烧肉(猪蹄)焖冰糖芋</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">07. 家乡菜“洋鱼”</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">08. 碗糕</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">09. 家乡芋子饺</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4. 家禽烹饪</p> <p class="ql-block">01. 腐竹炆鸡</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">02. 姜丝蒸鸡</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">03. 干炒腰果虎椒鸡肉丝</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">04. 鸡扒</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">05 .豆丝凤爪</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">06. 西式烤鸡翅</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">07. 咖喱鱿鱼鸡</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">08. 家常三样白斩鸡焗四季豆卤蛋</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">09. 客家干蒸鸭</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5. 牛羊系菜品</p> <p class="ql-block">01. 卤味</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">02. 咖喱牛肉</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">03. 红烧牛肉焖芋</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">04. 醋溜金钱肚( 葱、蒜、辣椒、胡椒、陈醋、香油)</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">05. 炆牛筋</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">06. 孜然小羊排</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">07. 黄芪党参羊肉煲</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6. 猪肉菜品</p> <p class="ql-block">01. 粉蒸肉</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">02. 雪菜扣肉</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">03. 水晶肉片</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">04. 蒜蓉蒸排骨</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">05.红烧猪排</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">7. 海鲜档</p> <p class="ql-block">01. 新西兰银鱼冻</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">02. 葱烧新西兰鲜黑金鲍</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">03. 鲜蒸薄鲍片</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">04. 香蒜蒸蠔</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">05. 油焗南太平洋龙虾</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">06. 葱蒸麻辣螺片</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">07. 蒜蓉竹蛏蒸粉丝</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">08. 雪菜干椒蒸新西兰SNAPER鱼头</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">09. 鱼板</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">010. 干煎时鲜海鱼</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">011. 粉丝蒸青口</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">012. 古法清炖笋壳鱼</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">013. 清蒸新西兰Seapeach</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">014. 松子鱼(新西兰笋壳鱼)</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">015. 清蒸笋壳鱼</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">8. 汤品</p> <p class="ql-block">01. 经典鸭汤</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">02.羊肚菌煲鸡汤</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">03. 牛腩萝卜汤</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">04. 牛筋汤</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">05. 经典排骨四汤①木耳白莲②石菇③木耳鲜笋④干贝莲藕</p> <p class="ql-block">　　</p><p class="ql-block">06. 灵芝淮山鲜排汤</p> <p class="ql-block">　　</p><p class="ql-block">07. 酸辣羊排汤</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">08. 党参黄芪羊肉汤</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">09.枸杞叶鸡肉鲜汤</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">010. 新西兰黑金鲍一品汤</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">011. 鲜蠔汤</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">9. 家常</p> <p class="ql-block">01. 虎椒炒虎虾</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">02. 蘑菇鲜虾档</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">04. 豆腐</p><p class="ql-block">①麻辣豆腐</p> <p class="ql-block">②红烧豆腐</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">③鱿鱼炒豆腐豆芽</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">④鸭血酸菜豆腐</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">⑤酿豆腐</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">05. 蒜炒豆干</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">06. 炒时青</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">07. 酸菜芋头丝</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">08. 红烧肉酸菜焖新西兰鲜夏笋</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">09. 吞拿鱼酸菜焖新西兰鲜夏笋</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">010. 五花肉炒毛利瓜</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">011. 油豆腐炆萝卜</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">012. 炒木耳</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">013.小虾米蒜叶芋子</p> <p class="ql-block">:</p><p class="ql-block">:</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 当暮色照大地，</p><p class="ql-block"> 又见炊烟升起...。</p><p class="ql-block"> 万家灯火明，</p><p class="ql-block"> 最美是人间烟火。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><i style="font-size:20px;">2023.5.20</i></p>