【家庭教育·第5期】科学食养，助力儿童健康成长

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2023年5月20日是第34个中国学生营养日。今年“5.20”中国学生营养日宣传主题是“科学食养，助力儿童健康成长〞，营养健康活动主题为“合理膳食，营养是良医”。为了更好的帮助学生及家长了解、掌握科学健康的营养知识，提高健康素养，营造营养健康的良好氛围，我校提出以下建议： 合理膳食，均衡营养，提倡分餐制 　　合理的营养来自于合理的膳食，即全面、平衡、适量的饮食。一日三餐进餐时间应相对固定，做到定时定量、饮食清淡。食物多样，谷类为主，粗细搭配；每天适量摄入富含优质蛋白质的肉、蛋、奶、豆等食物，多吃新鲜蔬果和薯类，以补充各种维生素和矿物质，提高机体免疫力。倡导“三减”（减油、减盐、减糖）“三健”（健康口腔、健康体重、健康骨骼）的膳食行为，养成良好饮食习惯和生活方式。保证鱼虾类、畜禽肉类、蛋类、奶类、豆类、菌藻类和蔬菜类的摄入。合理调配膳食，饮食搭配应做到荤素两全、粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、菜的颜色搭配等，以增加食欲。 分餐制指的是服务人员或用餐人员通过使用公用餐具分配菜点，使用个人餐具进食的就餐方式。提倡分餐制，使用公勺、公筷，防止传染病的传播。 足量饮水，不喝饮料 　　水是人体中必需的成分，可以增加身体的代谢，所以在平时中要多喝水，饮水的目的是补充人体在代谢中丧失的水分。多喝水的好处主要有：1.在炎热的夏天中，喝水可以起到解渴的作用。2.早晨起来后喝一杯温水，可以起到清洁肠胃、冲淡胃酸、减轻对胃部的刺激，让胃处于一个更健康的状态。3.喝水也可以起到预防高血压，以及动脉硬化的作用。4.喝水能够促使皮肤水分更加的充足。国际营养学界公认的健康饮水量是每天饮水1600～2000毫升，首选白开水，避免饮用生水，不喝或少喝碳酸饮料。因为饮料中含有大量糖分，经常大量饮用含糖饮料会增加龋齿和超重肥胖的风险，不但不能解渴，还会加重身体缺水，导致口渴。 规律进餐，改善饮食习惯 　　生活水平提高了，孩子挑食、偏食，甚至厌食者日益增多，很多学生都养成了喜吃零食不爱吃主食的习惯，导致孩子营养不良者日益增多，患上贫血、佝偻病等疾病。在日常饮食中要合理食用富含补充钙、铁、锌、硒等矿物质和微量元素，以及维生素A、维生素C和B族维生素等各类维生素的食物。一日三餐时间相对固定，每天坚持吃早餐，并保证营养充足；三餐荤素搭配，孩子每天必须吃上一顿质优量足的早餐，早餐是一日中最关键的一餐，家长尤其要每日给孩子准备有干有稀、有荤有素、有粗有细的丰盛美味的营养早餐。需要提醒的是：面包和饼干有许多的食品添加剂，不可成为孩子每天都吃的食物，更不能成为主食，平日可以稍微买些全麦面包、全麦饼干或者苏打饼干。日常饮食要让孩子定时定量用餐。家长要创造一个轻松和谐的就餐氛围，不谈不开心的话题，鼓励孩子吃好吃全吃完。对于肥胖的孩子，家长要控制孩子过分旺盛的食欲，少给或者不给高糖、高脂肪食物。 不偏食挑食，不暴饮暴食 　　不偏食挑食、不暴饮暴食，正确认识自己的体型，保证适宜的体重增长。营养不良的儿童，要在吃饱的基础上，增加鱼禽蛋肉、或豆制品等富含优质蛋白质食物的摄入。超重肥胖会损害儿童的体格和心理健康，要通过合理膳食和积极的身体活动预防超重肥胖。对于已经超重肥胖的儿童，应在保证体重合理增长的基础上，控制总能量摄入，逐步增加运动频率和运动强度。 树立健康食品消费观念 　　垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。在生活中要自觉抵制垃圾食品等“三无”食品，不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料；不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不食用来历不明的熟食、冷饮等可疑食品。 注意饮食卫生 　　夏季已经来临，各种致病微生物繁殖快，提醒孩子不吃街道旁的流动摊档熟食，少吃外卖快餐，不吃洋快餐，尽量在家就餐。家庭烹饪过程中注意生熟分开，烹饪上以凉拌、蒸煮、清炒、煨炖为主，制作少油、少盐、少糖、少酱油、少味精的清淡饮食，尽可能避免油炸、烧烤食物。尽量不买冷冻食品及腌腊制品，食物要保持新鲜，不要食用变质和过期食物，以防食用不洁食物引起的急性胃肠炎、痢疾等消化道疾病。 加强体育锻炼，增强身体素质 　　体育锻炼贵在坚持经常，重在适度适宜，是每日生活中不可缺少的活动。体育锻炼不仅能强健体格，增强身体的抗病能力，还能通过消耗身体能量，促进消化功能，达到吃饭饭香、吃菜菜美的好胃口的效果。 每天给孩子提供适量有营养的零食 1.牛奶 牛奶是很好的钙源，尽量选用纯鲜牛奶，此类牛奶营养最为丰富，还可以每天喝上一杯含钙量高的酸牛奶，除了能够给人体补充必要的营养，还能增加对人体有益的乳酸菌来调整肠胃、帮助消化。 2.坚果类食物 杏仁、南瓜子、花生、核桃等含有丰富的B族维生素、维生素E及矿物质和微量元素，这些食物不仅能提供人体所需的各种营养素，还能起到健脑作用，每天给孩子准备1--2种，每种大约5--10颗就足够了。坚果类食物每天都可以吃，只要不过量就是健康的。 3.水果 水果含有丰富的维生素和纤维素，两餐间吃一个水果，可以补充丰富的营养。每天至少吃两种水果，也可少量多种类搭配，但不可以吃水果代替吃蔬菜。 4、以下零食可以有选择地吃 脱水的肉或鱼干(片)、海苔、水果干(杏、西梅、枣、葡萄、无花果等)、黑巧克力、酸奶、乳酪、全麦饼干。肉干、鱼干浓缩了鱼和瘦肉的营养，可以补充蛋白质、铁和钙，让人们精力充沛；很多水果干的矿物质和膳食纤维的含量也很丰富；黑巧克力中的多酚类物质对心脑血管有益，且有助于缓解压力；全麦食品纤维素含量较高，还富含B族维生素。家长要注意的是：教导孩子学会拒绝垃圾食品的诱惑。糖、膨化食品、蜜饯、奶油蛋糕、曲奇、起酥、腌制卤制熟食或火腿肠等零食，坚决少给或者不给孩子吃。 　　亲爱的家长朋友,为了您孩子的健康成长,每天给孩子至少提供一袋牛奶,督促孩子每天要有适量的运动,同时您在家里要以身作则,教育鼓励引导孩子和您一起积极参与三减、努力做到三健。让孩子在您的陪伴下健康成长!