中医饮食课——第二节

普辨

上节课我们明白了，身体不是仓库，不是丢进去什么就有什么！ 也用一些生动的例子，比如：一天8杯水也并不等于真的给身体补了水分，反而越喝越怕冷，越喝鼻炎越容易犯。 所以，影响消和化的因素，比如：小肠的温度是否足够、食物是否容易被消化等等。 所以，我们从小被倡导的“多喝水”。“每天一个苹果”，“睡前一杯牛奶”，到底有没有什么问题？真的适用每个人吗？ 我们所说的营养，所说的食疗，就等于一味的填补吗？ 其实并不是！其实我们不是要吃什么，而是不吃什么，或者饮食哪里出了问题，需要怎样的调整。 这就引出了今天的主题——- 中医营养学，和西方营养学最大区别是——我们以人为本；西方营养学以食物为本。 这个也是我经常在跟咨询的朋友们说的一句话。 每个人身体的消化能力都不同，所谓科学的喂养，到底是以哪个人的消化能力来判断或者作为依据的，咱们也不知道对吧？ 西方营养学说营养，就是分析食物的成分，而不管谁吃，食物本身都有营养，但是具体你在什么时间，什么心情，什么方法吃，最终影响是不一样的。 我列了几条， 一、在吃饭这件事上，感和觉比什么都重要 我首先教大家一个恢复感觉的方法，当你发现自己舌苔变厚，唾液口腔有异味，或者唾液变得粘稠污浊的时候，就该控制饮食了。 为啥舌苔会变厚——自我保护，吃多了，味蕾被覆盖，提醒你别吃了 教大家两个去舌苔方法1.艾灸，刮痧，揉肚子，把天枢穴和中脘穴弄通了，胃肠就蠕动了2.不再继续瞎吃。 二、吃什么不重要，什么时候饥了，饿了，馋了很重要 艾灸的话相对来说比较考验时间和空间，但是夏天到了，三伏天有机会可以灸一灸。还有一种最省成本的艾灸，那就是天灸。 去晒背，我一直提倡孩子们多去户外运动，去户外玩，就是让阳气上来，让身体温通。 因为除了大人，纯阳之体的孩子们现在也是一片虚寒，为啥呀，母体里带来的，你看那些湿疹宝宝，还有就是物质太好，冰箱里的食物随手可拿，夏天怕孩子热怕晒黑，天天空调房呆着。 这里不赘述了，继续健康饮食的内容，我们俗话讲，“一日三餐”，这是说给身体健康之人的，而当我们身体有偏差要调整的时候，可以从饮食来觉察自己。 比如吃饭之前，先问问自己饿不饿，很多人一顿饭不吃赶紧补上。 我问大家，到底是按时间点吃饭？还是按自己的感觉吃饭？ 我想很多人是按饭点儿吃饭的吧？ 再问大家，现在很多人说不吃早餐会得胆结石，或者说，有的人说早上九到就是七到九点是胃经当立。 所以，早饭不吃的话危害太大了，其实也不是的。吃早饭之前，仍然要问问自己饿不饿，不饿的话你吃进去的，身体是不需要的，消化不掉的。 这个是基于肚子饿了也忍着不吃或者饿肚子减肥。 三、我们主张吃应季，当地的食物——顺时而食，比如春天，多吃嫩芽儿、绿叶菜，有助于阳气生发，推陈出新。 少吃肉，秋天吃果，丰收的季节。冬天吃实，闭藏的季节，冬天要吃一些根须的东西，土豆，红薯，山药等等。 再比如，中秋节的月饼，放在以前只有过年过节才吃到的好东西，而现在呢？我们平时吃的已经足够好了，到节日再吃这些，尤其月饼属于高糖高油的东西，负担太重了。 再说粽子，尤其现在出了新花样——肉粽 粽子是糯米做的，不好化，肉粽就更难化，吃完感觉顶在胃里，所以节日前后生病的人特别多。 再比如，很多人冬天吃西瓜，冬天本来不是西瓜的季节，但是现在的生活条件，不是季节，但是不代表没有西瓜可以吃 所以，很多人吃反季节食物，这些大棚种植的作物，不符合天地时令的规律出产。 那我们人吃了就要消耗自身的元气来化它，比如冬笋，春笋，冬笋肥厚，偏苦，入肾，滋补肾阴，春笋，是开始冒尖的那种，入肝，很多人吃了会过敏，这是把阴寒透出来。 也有人说“我吃三七粉过敏，感觉所有粘膜都在发痒”，其实是因为三七把小肠的污浊阴寒透出来，完了人会感觉很舒服 再举个茄子🍆的例子，一年四季都有茄子，对不，但是，应季的茄子，下锅就软和里，不是应季的茄子，就是硬邦邦的。 四、应地而食——— 一方水土养一方人 如果你生活中内陆城市，就要少吃水产品、海鲜等，因为生活在海边儿的人，吹海风闻海味儿，人就想吃海产品，吃了也容易化，而我们内陆人，没有那样的消化环境。 吃那些海产品，闻不到那个味儿，身体容易出问题 籼米，粳米，籼米，细细长长的，就适合南方人，广西人，粳米，就是那种圆乎乎的，出产在东北，就适合东北人，道地。 五、任何食物都有营养，但不是任何食物都适合每个人吃 水产品，它自身带的能量高、或者西医讲的营养物质很高，如果我们吃的少，身体阳气又足，脾胃能化掉它。 反之，我们的身体就会被这些食物消耗，化不掉的就会以阴寒和湿浊堆积在身体。 再说蘑菇🍄很多人觉得蘑菇有营养，鼓励大家多吃，但是，它长在阴寒潮湿的环境下，所以属性偏寒凉，如果阴寒内盛，体型较胖，阳气不足的人，你还能让她多吃蘑菇吗？ 其实厨房就是我们的中医库，大家知道蘑菇寒又想吃怎么办，我们的祖宗就很睿智，小鸡炖蘑菇，用鸡的纯阳中和蘑菇的阴寒， 再说水，水很普通，但大量喝冰水就相当于喝毒。 水很普通，但大量喝冰水就相当于喝毒。你偏爱某种东西，吃得太多，经常吃，也会中毒。 通过第二节课，希望大家明白的是——我希望大家能够做到自感、自觉 如何知道自己是否恢复自觉了呢？ 拿吃饭来讲，可以不用跟着饭点吃饭，而是凭着自己感觉判断是否到了饭点儿。 之前学第一节中医课，那借着吃喝这些事，我也想给大家呼吁——-恢复觉知真的非常重要。 一个人有觉的话，面对有些食物，自身会本能作出“我不能吃这个东西”的反应，吃之前他会觉得不好吃，而且吃完会吐 而且，吃多了会自觉停下来，就像有人问，吃肉该吃多少合适啊？——就是当你觉得肉不香了，就可以停下来了。 再举个例子，有些运动员冰敷了以后，可以继续跑，其实这个时候已经受伤了，这个时候是不能继续跑的，但他为了完成比赛，他会冰敷。 其实就是身体麻木了，忘记真正是痛还是怎样，喝水没什么问题，但大量喝水，也会中毒，吃冰的，就跟冰敷是一个道理，你看很多人喝冰啤酒，他明明很饱了，但还可以吃很多烤串儿，吃很多东西 这就是让胃麻木了，包括小猫小狗、吃东西之前，闻一闻嗅一嗅[偷笑] 再回到刚刚讲的，吃东西的时候饥和饿很重要，其实饥和饿是不一样的，饥的时候要吃饱，饿的时候要吃好。 饥，就是肚子咕噜咕噜叫饿，其实是一种心理需求 饥，是充饥、要吃饱，然后可以感受一下自己馋不馋，馋了就要解馋，就是饿，满足心理需求。 然后再说水果，我之前就是水果论筐买，论盆吃的人[捂脸]，应该很多人都爱吃水果 喜欢吃水果，但是又不知道自己是不是适合吃的人，我教给大家一个判别方法。 吃完，摸摸肚子凉不凉，看看舌苔厚不厚，嘴巴粘不粘。 如果你说，我吃完没有任何感觉，那可能其实胃已经出问题了，就是我刚刚说的，“冰镇”、“冰敷”，一个道理。 为啥？因为咱的胃很有可能和水果一个温度[捂脸]有觉感的人，是有这种觉知力的，咱试着去感知一下。 现在很多人是意识压制本能，一说某种东西营养价值高，就拼命的吃，结果吃的一脸发青，一脸黑斑。 大家身边有没有这样的人？ 这节课，通过举例子，让大家浅浅感受了，中医营养学区别于西医营养学的地方。 大家可以回观自己日常的吃喝，比如这个东西吃下去，如果说吃对了，那身体应该是什么样的感受？比如舌苔怎样，消化怎样，睡觉质量怎样，排便如何… 所以，不要盲目的吃喝了，我们每个人的食谱，都该是独一无二的。 适合自己的才是最好的，通过这节课，大家明白了哪些是对的，哪些是错的，明白了，怎样是适合自己的。 那具体应该怎样吃 主要以什么为主？怎样搭配？有没有一个大概的膳食食谱？怎样去追寻这个比例。 多倾听身体的声音，观察身体发出的信号， 好了，今天的饮食课就分享到这里！