<p class="ql-block">天气转暖，雨水增多</p><p class="ql-block">一大波野生蘑菇开始冒出来</p><p class="ql-block">人们在郊游踏春时</p><p class="ql-block">喜欢化身“采蘑菇的小姑娘”</p><p class="ql-block">但是，野蘑菇虽然鲜美</p><p class="ql-block">也不可随意烹食</p><p class="ql-block">误采误食有毒野生蘑菇</p><p class="ql-block">将会引起食物中毒</p><p class="ql-block">在此提醒大家</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">千万不要采食野外的蘑菇！</b></p> 野生蘑菇中毒病例六种类型 胃肠中毒型 <p class="ql-block ql-indent-1">通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻等，毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇，黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒，已知有80余种。</p> 神经精神型 <p class="ql-block ql-indent-1">已知有60余种。中毒症状是精神兴奋，精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。</p> 溶血型 <p class="ql-block ql-indent-1">主要症状是在1-2天内发生溶血性贫血，症状是突然寒战，发热，腹疼头疼，腰背肢体疼，面色苍白，恶心，呕吐全身虚弱无力，烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。</p> 肝脏损害型 <p class="ql-block ql-indent-1">引起这类中毒有关的种约20余种。除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外，如环柄菇属的某些种。</p> 呼吸与循环衰竭型 <p class="ql-block ql-indent-1">引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。</p> 光过敏性皮炎型 <p class="ql-block ql-indent-1">我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。</p> 如何预防蘑菇中毒 <p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">1、要珍惜生命，切勿采食野蘑菇。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">2、不要采食野生蘑菇，慎防食物中毒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">3、毒蘑菇与可食用蘑菇外型相似，极易误食中毒，请勿自采自食，危及生命安全。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">4、提高食品安全意识，谨防野生蘑菇中毒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">5、注意饮食安全，慎食野生蘑菇。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">6、不吃野生菌，防食物中毒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">7、野生蘑菇中毒无特效解毒药，切勿采食。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">8、严禁任何单位和个人采摘采购、加工出售野生蘑菇。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1">蘑菇的毒源复杂，毒素的性质很稳定，一般的蒸、煮、烧等烹饪方法，或把毒蘑菇晒干，都不能把毒素去掉，目前已成为食源性中毒的主要类型之一。</p> 如何区分毒蘑菇 <p class="ql-block ql-indent-1">我们并不能自己鉴别野蘑菇是否有毒，民间流传的诸多方法都不正确，某些毒蘑菇与常见的食用菌长得太像，甚至连专家也无法通过外表识别。而且在野外各种蘑菇混生，无毒的蘑菇也可能沾染毒蘑菇的菌丝，即使你真的能 " 慧眼识菇 "，采摘了无毒的蘑菇回家食用仍然会有中毒的风险。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">目前治疗蘑菇中毒尚无特效药，中毒严重者可导致死亡。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">请广大群众不要随意采摘、售卖和购买野生蘑菇。凡是集体聚餐、举办宴席等时禁止采购和烹调野生蘑菇，防止引发群体性食物中毒事故。</p> 食用有毒的蘑菇怎样急救 <p class="ql-block">♦ 尽快送往医院进行治疗，千万别拖延。</p><p class="ql-block">♦ 有人发生中毒后，凡同食用过同样蘑菇者均应立即到医院进行检查。</p><p class="ql-block">♦ 保留剩余蘑菇样本，送有关部门鉴定，这有助于确定毒素的种类及制订合适治疗方案。</p> <p class="ql-block">♦ 催吐是最常用的自我急救方法，中毒者应立即进行催吐。但如果中毒者出现昏迷则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">毒蘑菇与食用菇外观相似，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本方法就是：不采摘、不食用！</span></p> <p class="ql-block">再次提醒大家：</p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">吃菌千万朵，安全第一条！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">不要采摘野蘑菇！不要食用野蘑菇！</span></p> <p class="ql-block">编辑：沈瑜倩</p><p class="ql-block">审核：朱桂华</p>