<p class="ql-block"> 老朋友侯先生问我，明天中午咱们吃嘛 ？我脱口而出，“打卤面”。侯先生说，那好，我也正想吃这一口，明天上午十点到我家，咱们边吃边聊。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"> 岂料，今早八点正，侯先生打电话给我说情况有变，我的心凉了半截。再听下去，原来是吃饭地点变了，东道主变了，但是，主食不变，仍是“打卤面”，这个项目不变！</p> <p class="ql-block"> 原来，新结识的天津市二附属医院一位刚退休不久的主任医生许大夫，要请我们两口去吃正宗的“打卤面”。他要略表心意，来犒劳我这位离开天津六十年的“老天津卫”，并要我们两口，无论如何赏光前往。侯先生夫妇俩陪着我们，还有一位这些日子一直为我们忙前忙后的于工，一同前往。我们六个人，打了两部车，据说是开往了土城方向，我离家已久，分不清东西南北了，更不知道坐标在哪里。不一会儿的功夫，就来到了“老天津卫炸酱面”饭店，进了一间小包间。</p> <p class="ql-block"> 很快，上菜了，都是十寸的大盘子，天津菜的盘子之大，菜量之大，令我们这些个“上海来客”惊诧不已。只见，一大盘红烧猪蹄，色味俱佳，软嫩滑润；一大盘干炸面筋丝，酥脆甜腻，开胃爽口；一大盘肉丝炒香干，夹杂着豆芽菜和韭菜段，青白相间；一大盘清炒鸡蛋，可真是清炒，黄橙橙清一色，不见一丝其他伴料；还有一大盘清炒大虾仁，虾肉肥嫩饱满，白里透红，油光马亮。</p> <p class="ql-block"> 看着这几大盘子菜，就极具北方特色，充分体现了天津人的性格，全心全意，百分之百，全都是真材实料，一丁点的掺假都没有。它们是那么纯真，纯粹，没有一点的花里胡哨。足可见，家乡人的坦诚胸怀，无遮无掩，实实在在，把心都掏给你了。紧接着，又上来了几碗西红柿炒鸡蛋的卤和木耳花菜肉片卤。最后出场的是，几个装满热面条和黄瓜丝菜玛的青花大碗，显得那么拙朴大方，古香古色。</p> <p class="ql-block"> 本来以为，每人来一碗打卤面就是了，简单，快捷，真没想到，这顿饭搞得这么复杂，这么高端，这么庄重。东道主许主任，六十有五，却仍是一位白面书生，面庞清瘦，一身的仙风道骨，身材犹如小青年。除了他的热情和儒雅之外，还唱了几段京剧给大家听。更令人佩服的是，还来了几口原汁原味的京韵大鼓唱段，什么“丑末寅初……”、什么“宝玉探晴雯……”。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 许医生真是一位典型的喝海河水长大的高级知识分子，一举一动，一言一行，无不浸透着天津卫的这种深入骨髓的风骨。</p> <p class="ql-block"> 今日气温很高，加上家乡的热度，再加上友情的温暖，虽然我们接连着几杯冰镇啤酒下肚，但是心里一直还是热乎乎的。这顿打卤面，将在我们心中留下永远的，深刻的记忆。</p> <p class="ql-block"> <b style="color: rgb(57, 181, 74);"><i>欢迎大家评论、指正</i></b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><i> 如若喜欢，欢迎转发，传播。</i></b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><i> 谢谢了！</i></b></p>