<p class="ql-block">凤梨酥是用新鲜的凤梨肉熬制成馅，然后用酥皮包制，烘烤制作的。口感外酥里糯，入口即化，凤梨香气四溢，超好吃！</p> <p class="ql-block">海南金钻凤梨，不用挖眼，我买了一只2斤重的。</p> <p class="ql-block">处理好以后就500克多一点</p> <p class="ql-block">炒制透明琥珀色就可以了</p> <p class="ql-block">20克一个分了12个</p> <p class="ql-block">制作酥皮</p> <p class="ql-block">100克软化了的黄油加45克糖粉</p> <p class="ql-block">翻拌均匀</p> <p class="ql-block">用电动打蛋器打发黄油</p> <p class="ql-block">将一个搅拌好的蛋液分三次进行打发</p> <p class="ql-block">筛入150克面粉20克奶粉和20克杏仁粉（我家没有就没放）和成一个偏软面团，醒发20分钟，每30克一个剂子，将凤梨陷包起来，我沒有凤梨酥模具，用的是月饼模具。</p> <p class="ql-block">做好又忘记拍照了，直接进烤箱烤了…</p> <p class="ql-block">烤箱上下火170℃烤20分钟，中途翻一次面。</p> <p class="ql-block">时间到，烤好了，颜色淡淡的焦黄，很成功！</p> <p class="ql-block">冷凉后，口感外酥里糯，入口即化，凤梨香气四溢，超好吃！</p> <p class="ql-block">现在是凤梨最好吃的季节，你也赶紧动手试试吧！真的比卖的还好吃！</p>