<p class="ql-block"> 凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。其流行于中国北方地区，是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。</p><p class="ql-block"> 2023年5月16日，禹王台区群力小学六一班的孩子们在班主任刘老师的带领下要清凉嗨皮一夏！</p> <p class="ql-block">剥蒜我最拿手！</p> <p class="ql-block"> 请问，蒜的味道可以吗？</p> <p class="ql-block"> 刘老师教大家用攃板刮黄瓜！刘老师反复强调，手一定距离攃板一定的距离，安全第一！</p> <p class="ql-block"> 大家跃跃欲试！</p> <p class="ql-block"> 看我们专业的捣蒜的容器，这叫叫做蒜臼子（suàn jiù zǐ）！蒜臼子是中国民间捣蒜泥的专用器具，大家在吃水饺的时候，会用蒜臼子把蒜捣碎，然后加入点食醋或者味达美之类的调料进行搅拌，之后可以蘸蒜泥吃水饺，非常美味，今天凉皮的卤汁蒜泥可是关键哦！</p> <p class="ql-block"> 凉皮卤汁材料：醋、盐、味精、麻汁、麻油、茴香籽、孜然籽、花椒、干辣椒、白芝麻。小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，可以放几粒茴香籽和孜然籽，花椒，大料也可以）把这些料煮开入味即可。</p> <p class="ql-block"> 好幸福哦！来和我们六一班一起清“凉”嗨“皮”一夏吧！</p>