创世界纪录的宴席 是这样摆成的 云南纪实46

虫二

创世界纪录的宴席

是这样摆成的

云南纪实46

绿春县城位于大山夾峙之间，云南的216省道穿城而过，形成县城里唯一的一条宽阔长街。所以每年举办花车游行及长街宴的那天，必须在县城的两头，对216省道进行交通管制。当地规定那天一早从6点起，云南216省道绿春段全天实行交通管制，来往车辆均不得进入绿春县城。

有不少慕名而来的旅游者，想在十月年庆典活动当天赶到绿春，均被交通管制拦在县城十几公里之外。我和夫人因为了解到这一情况，所以提前一天的下午赶到绿春。但是我们遇到了另一个情况，就是住宿和停车问题，所有的宾馆饭店都是一两个月前预定的，我们是临时入住，平时30元的房间（没有卫生间）涨到500元一晚。停车场地，每辆车也涨到了200~500元一夜。这个的确比较坑爹，但是和能目睹绿春哈尼十月年节的盛况相比，前后到达的大多数游客都忍气吞声了。

早在2004年，由县城附近阿倮欧宾所属12个哈尼山寨，联合摆放的绿春哈尼10月年长街古宴，已设席2041桌，全长2147米，被上海大世界吉尼斯总部誉为“天下最长的宴席”，并列为“上海大世界吉尼斯之最”。如今，“中国绿春哈尼十月年长街古宴”每年在绿春县举办，成千上万的国内游客及中外来宾，与当地群众共同欢度哈尼族最隆重的民族传统节日，曾经记录在案的吉尼斯记录被一破再破。

我在现场拍摄完回到北京，得到红河州传来的信息，当年长街古宴，共设宴席3512桌，长度超过4公里 。

下面是在花车游行时拍摄的照片。一些竹篾编成的东西被竖在街边，成为路障，让人们不至于挤到大街上而影响游行的队伍，这些竹篾编制的东西，就是绿春长街宴的主角一一 摆放宴席的竹篾桌子。

下午两三点钟就有人来到自己村寨摆放宴席的大致位置，在街边安营扎寨，等待大部队的到来。

摆放竹篾桌子也不是省心的事儿。长街宴从绿春县县委县政府对面的双拥广场上摆好第1桌后，依次按顺序摆下去，由于数量太多距离很大，中间要调整多次。

有人用背篓和肩挑，有的用手推车三轮车，也有用摩托车和卡车的，各村寨把准备好的酒菜带到长街宴现场，真是八仙过海各显神通。

县里的工作人员对村民们的竹篾“桌子”分发桌号，这样既可以精确统计 长街宴的数量，也便利各村寨的群众找到自己的位置。

各个村寨各家各户都把自己准备好的美食上桌。

整个摆宴工作大约要花费两个多小时，主要是竹篾桌子位置调整工作太费时间，真正摆放菜品也就是半个小时左右。

看看都有什么好吃的。

各家各户的菜品都不一样，但有些是基本的，不可或缺的。例如白斩鸡、卤牛肉、牛干巴、腊肉、鱼、豆腐、各色丸子等。我们看了看，花样最少的一桌是12种菜肴，多的都在20种，一般平均是十五、六种。有些家庭的菜肴既丰富又慷慨，当地人视为珍馐的竹虫蜂蛹等特色菜也在其中。

本文作者陆慕寒（网名虫二，虫二世家），中国摄影家协会会员，中国摄影著作权协会会员。

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