<p class="ql-block"> 习近平总书记说:“人世间的美好梦想，只有通过诚实劳动才能实现。”为了切实落实“双减”政策，桂平市逸夫实验小学以德育赋能，在校内拾趣园中做“加法”，积极挖掘学生身边的劳动教育资源，让学生通过自身的参与、体验，提高学生的动手能力，体验劳动的快乐。</p><p class="ql-block"> 大蒜是我们生活中常见的食材，大蒜的营养十分丰富，大蒜作为一种天然农产品，其具有丰富营养价值和独特的保健作用。桂平市逸夫实验小学2021（1）中队队员们开始腌制蒜头啦！</p> 01采摘蒜苗 <p class="ql-block"> 在采摘之前，张梅丽老师先给同学们讲解蒜苗的用处以及怎样采摘蒜苗。在张梅丽老师的指导下，同学们小心翼翼的把蒜苗采摘了，捧着自己亲手种的蒜苗，同学们如获至宝。</p> <p class="ql-block">△2021（1）班同学采摘蒜苗</p> 02腌制蒜苗、蒜头 <p class="ql-block"> 腌制蒜头中我们需要准备的用具有：蒜苗、大蒜若干、米醋、白糖和密封罐。</p> <p class="ql-block">△各小组准备的用品</p> <p class="ql-block">△清洗蒜苗</p> <p class="ql-block"> 首先，需要把清洗、剥好的蒜头放到密封罐里，再加上适量的盐；然后，加上米醋，没过蒜头；接下来，添上适量的冰糖，那样腌制的蒜头才会酸酸甜甜的更加爽口！最后是密封好。 </p><p class="ql-block"> 张梅丽老师说：腌制的蒜头会随着时间的变化而发生变化，等到里面的蒜头变成翠绿翠绿的我们就可以解封吃啦，一起静心等待成果的到来吧！希望同学们以科学的角度观察这些腌制的蒜头，研究它的变化过程。</p> <p class="ql-block">△张梅丽老师指导同学们剥、切蒜苗</p> <p class="ql-block">△各小组操作腌制蒜头过程</p> <p class="ql-block">△李思贤妈妈一起参与制作</p> <p class="ql-block">△刘映卓副校长一起参与制作</p> <p class="ql-block">△张梅丽老师带领同学们观察腌制蒜头的科学变化过程</p> <p class="ql-block"> 腌制蒜头蕴藏着的科学小知识：蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。这种绿色是无害、反而有利的，它具有很强的抗氧化和抗衰老作用。所以，吃蒜对人体有一定的保健功效。</p> 03分享蒜苗、蒜头 <p class="ql-block"> 同学们腌制的蒜头已经有一段时间了，一起来来看一看发生了哪些变化吧！在张梅丽老师的带领下，同学们看这自己制作的腌蒜，看了又看：怎么那么神奇？怎么变颜色了？</p> <p class="ql-block"> 同学们盼了又盼，终于到了可以品尝蒜头酸品的时候啦！但好吃的美食学会分享！</p> <p class="ql-block">△与陈冬寒校长一起分享腌制的蒜头</p> <p class="ql-block">△与老师们一起分享</p> <p class="ql-block">△看，同学们吃得多香呀！</p> <p class="ql-block">△同学们把蒜头制作以及品尝的感想写下来</p> <p class="ql-block"> 在这一系列的腌制蒜苗活动中不仅培养了学生的动手能力，而且让学生了解和体验了我国的传统民俗，同时也丰富了学生的生活经验，这份宝贵的实践经验也会延续到家庭中。</p> <p class="ql-block" style="text-align: right;">校对：黄清凤</p><p class="ql-block" style="text-align: right;">文字：侯卓杏</p><p class="ql-block" style="text-align: right;">图片：张梅丽</p><p class="ql-block" style="text-align: right;">审稿：梁莉彦</p><p class="ql-block" style="text-align: right;"><br></p><p class="ql-block"><br></p>