婆婆和饺子

一杯清茶

婆婆和饺子

01

“妈，我们明天下午回，肉馅我提前酱好，你只需和点面，晚上我们吃饺子”。

过五一了，带女儿女婿回村里看婆婆。

“好，好”婆婆应着。

婆婆偏爱饺子。只要回村里吃饭，肯定少不了饺子。

02

记得那时候，我们家吃饺子少，包子当主食的时候更多些，主要是家里人多，农活也多，包饺子费事。因为吃的少，所以印象中没有什么饺子的概念。

结婚后，在婆家，婆婆爱吃饺子，每到周末，婆婆就张罗着包饺子。那时候不像现在在鲜肉随时可以买到，都是把春节的腊肉切成丁，有瘦有肥，在锅里少打点底油，炒的老些，把肥肉里的油扁出来，最后少淋点醋去去腥味。拌上韭菜，鲜香鲜饺子就出锅了。

那时候肉食不像现在这样富足，婆婆一般肉饺子和素饺子隔周包。婆婆挂在嘴边的一句话就是，哪怕是素馅，只要包一包，就好吃。

那时候年轻，上班比较忙，愿意出去玩儿，或者发发懒，心里总是嘀咕，老费劲包饺子干吗，吃啥不是吃。

可是胃却慢慢习惯了，到后来，一周不吃回饺子，总感觉缺点什么。经常跟丫头说，喜欢吃饺子，都是你奶奶惯出来的。

03

婆婆平时爱吃饺子，到了春节，饺子就是婆婆的命。

婆婆过年最大的事就是三次饺子。

第一次就是家里人，固定的习俗，年夜饭是饺子，午更也是饺子。所以，除夕这天，我和妯娌的大活就是包出全家人两顿的饺子，饺子馅婆婆亲自操刀，晚上吃的饺子肉小些，吃完饭，一边看春晚一边包早起的饺子，这时婆婆总会再往馅里倒进一碗肉馅，嘴里念叨着，一年一世哩，多放点肉。

第二次就是初二待客。也就是两个大姑姐两家人回来拜年。在婆婆眼里，菜准备怎么样无所谓，饺子是她命根子。

初一下午，她会剥出四五颗白菜，然后我和妯娌剁白菜，每次我们觉得多，婆婆总会说，多点，过年哩，别少了。包，煮，最后会剩很多，等到第二年的时候，照旧。

记得有年，我和妯娌剁白菜，偷偷藏到南屋两颗，等晚上调好馅了，婆婆说，嗯怎么觉得馅少啊，我和妯娌偷偷乐，第二天饺子剩的饺子少点而已。

两个姐夫嘴巴就像抹了蜜，说，娄底的饺子是最好吃的饺子。

第三次，是初七，婆婆姊妹三个，没有兄弟，姐仨走的近，初七是外甥拜年的日子，虽然多少次说，不吃二顿饭，但是饺子是比备的。

折腾完这三次饺子，婆婆的年才算过完。

现在生活富足，饺子早已不是稀罕吃食，可是在婆婆眼里，饺子就是最好的。而我也不知不觉中也爱上了饺子，成了婆婆的样子。

记得女儿小时候最不喜欢吃饺子，慢慢长大了，什么时候想奶奶了，就会打电话，奶奶，我们明天回去吃饭，想吃你包的饺子了。

如果我们回去买了营养品或时令水果，她总会说，那么贵，不如给我买成肉馅，我得能包多少饺子啊。

现在婆婆也已经八十多岁了，腿脚没有那么灵便了，饺子是婆婆的念想，就是不爱吃饺子的女儿，也会搂着奶奶的脖子说，奶奶包的饺子最好吃了，老太太笑起来，眼睛眯成一条缝，可不，啥也不如饺子好吃。