美好“食”光，安全相伴——新安居幼儿园食品安全宣传教育

新安居（艾乐）幼儿园

美好“食”光，安全相伴 　　食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重，饮食不当不仅不利于健康成长，甚至还会对身体造成伤害。在此，新安居幼儿园特别向大家推荐食品安全小知识，让我们一起来看看吧！ 什么是食品安全 　　食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。 食品安全小剧场 　　三无食品一般是指:无生产日期、无质量合格证(或生产许可证)以及无生产厂名称。 食品安全五要点 1►保持清洁①拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。②便后洗手。③清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。④避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。 2►生熟分开①生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。②处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。③使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。 3►食物要彻底做熟、加热要彻底①食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。②汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。③熟食再次加热要彻底。 4►保持食物的安全温度①熟食在室温下不得存放2小时以上。②所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。③熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。④即使在冰箱中也不能过久储存食物。⑤冷冻食物不要在室温下化冻。 5►使用安全的水和原材料①使用安全的水或原材料进行处理以保安全。②挑选新鲜和有益健康的食物。③选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。④水果和蔬菜要洗干净，尤其是生食食物。⑤不吃超过保鲜期的食物。 饮食注意事项 　　1.饮食要合理，营养丰富 夏季饮食不能太单一，需要多变换花样，做到品种多、荤素搭配合理，这样可以增加小朋友们的食欲，提高对营养的吸收率。夏天钙质流失严重，是佝偻病的高发期，因为天气炎热，进餐量减少，出汗多，钙的摄入量少于排出量，所以要注意补充高钙食物，如：牛奶、豆类、坚果、芝麻酱、虾皮等；同时也要注意补充维生素C，预防夏季晒伤、修复皮肤。 　　2.水分要充足，少量多次 小朋友们要尽量多喝白开水，不要等到口渴时才喝。喝水时宜少量多次，一次性大量进水，会淡化胃酸，不利消化食物和杀菌。不宜多喝饮料，否则易患胃肠炎、消化不良等肠胃疾病。 　　3.食物要新鲜，干净卫生 夏天食物容易变质，保证食物的新鲜度与品质至关重要，在选材和制作上可以提醒爸爸妈妈们注意以下几点：①选购原材料时，注意新鲜程度和保质期；②烹饪蔬菜前，要仔细清洗；③生的食物与熟的食物需要分开烹饪；④不要长时间将食物放在冰箱，最好即买即做即吃。 　　4.早餐要准时，早睡早起 在假期中，睡眠、饮食容易不规律，有时候小朋友们会忽略吃早餐，把早餐和中餐合成一顿一起吃，这样的饮食习惯是错误的。需注意按时吃早餐，有意识地早睡早起哦。 　　 5.饮食结构要调整，合理搭配 天气越来越热了，小朋友们可能会出现胃口不好、食欲明显等表现，不想吃饭，还总是挑食，其实这与天气原因有关。可以适时地调整饮食计划哦！①减少肉类摄入量，多吃些清淡可口的食物，注意食物的色、香、味，合理搭配，以增加孩子的食欲；②主食可多食粥类，例如大米粥、赤小豆粥、绿豆粥、荷叶粥、扁豆粥等；③以芝麻酱、甜面酱、鸡蛋、火腿等为主要原料，同时搭配任何菜品的凉拌面，清凉爽口。 　　饮食健康千万条，食品安全第一条。让我们家园携手，牢固树立安全第一的思想，对幼儿的食品安全多一点关注，多一点教育，共尽一份应有的责任，为孩子们的健康成长保驾护航！