<p class="ql-block"> 随着气温升高，各类病原微生物生长繁殖较快，细菌性食源性疾病进入高发期和易发期，易发生细菌性食源性疾病事件，最常见的表现就是以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等为主的消化系统症状。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">建议慎食以下3类食品</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>1、慎食隔夜饭菜</b></p><p class="ql-block"> 剩饭剩菜要及时存放于冰箱内，隔夜饭菜食用前须彻底再加热，杀灭存储时繁殖的微生物。</p> <p class="ql-block"><b>2、慎食街头熟食</b></p><p class="ql-block"> 购买熟食一定要到有合法资质证照和冷藏设施的超市或零售店购买，购买时要观察其色泽、气味，尽量少购路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品、生食海产品等。</p> <p class="ql-block"><b>3、食水产品</b></p><p class="ql-block"> 水产品一定要烧熟后再食用，蒸煮时加热至100℃并持续10分钟以上。水产品从烧熟至食用，放置的时间不宜超过2小时。不食用死亡水产品，包括贝类、螃蟹、甲鱼、鳝鱼及某些淡水鱼等。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">预防细菌性</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">食源性疾病的要点</b></p> <p class="ql-block"><b>1、储存注意“三点”</b></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">干燥</span></p><p class="ql-block"> 如果冷冻室内温度反复变化，有些食品可能会变白变干，应冷冻前充分密封好。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">颜色</span></p><p class="ql-block"> 注意冷冻食物的颜色，如果不是最初的颜色了，可能变干了或者出现了油脂氧化。</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);">质量</span></p><p class="ql-block"> 如果冷冻食品变得像雪一样霜冻太多，食品质量可能会发生变化。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;">2.做到“四不吃”</b></p><p class="ql-block"> 预防细菌性食源性疾病的关键是严把“入口关”，做到“四不吃”：不吃腐烂变质的食物；不吃隔夜饭菜和变味的剩饭剩菜；不吃在冰箱放置过久的食品；不吃劣质熟食品，特别是外观鲜红的肉制品。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">3、牢记食品安全五大要点</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;"> 保持清洁；</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">生熟分开；</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">完全煮熟；</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">安全存放；</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">材料安全。</span></p>