《膳食佳》降痛风选方篇

心灯 (公益保健吾践行)勿送花

第18方 苦瓜炒胡萝卜

食材：苦瓜200克，胡萝卜100克，食用油、盐、味精各种适量。

制作：1. 苦瓜剖对半，弃除内瓤，洗干净后切成丝装碗里，撒点盐拌均匀腌渍7分钟，加点清水冲洗一遍，滤勺捞起沥水；胡萝卜刮除皮，洗干净后切成丝。

2. 干净炒锅里放入适量油，中火烧热锅后，放入胡萝卜丝，煸炒片刻后，加入苦瓜丝一起翻炒，如锅内太干，可滴点温水入锅炒至菜熟，调入盐、味精炒均匀即可。

功效：此菜补充人体维生素，苦瓜含生物碱、奎宁，可辅助利尿、活血、消炎作用。

备注：适宜痛风，尿糖偏高者食用。