<p class="ql-block"> 暗香浮动的梅花，虽说早已是‘零落成泥碾作尘，只有香如故”，然梅子硕果累累，青翠欲滴，垂垂地挂满了枝头，同样令人赏心悦目、駐足不前！</p><p class="ql-block"> 梅果可是个宝，尽管其味酸涩涩的，但是在工厂里的技术师傅们，用精湛的工艺，制作出各种各样开胃的“梅小吃”来，如脆梅、话梅、青梅……那可是馋涎欲滴的！</p><p class="ql-block"> 话说话梅中还分甜话梅、干草话梅、且还有干涩之分，有的话梅干巴巴的，有的则是湿露露的。盛夏季节，师傅们又用梅酱制作了浓浓的酸梅汁，加水冲泡，喝了清凉解渴。在以前那个年代，这可是工厂里的打工者们，防暑降温的绝佳饮料了！</p><p class="ql-block"> N多年以前，在青梅上市的那段时间，常见到商场食品柜台上，摆放了一大瓶浸泡着的生青碧绿的青梅，这色彩，看着也诱人！那可是以多少钱一个来卖的，年轻时的我，可喜欢吃这酸爽甜美的青梅啦！可如今，这种现象已经匿迹好久了！</p><p class="ql-block"> 梅果浸泡在50度以上的白酒中，加入适量的冰糖，可制作成青梅酒，青梅的汁渗透于酒内，冲淡了烈酒的浓度，加上冰糖融化后的甜味，便成为既好上口且味又不“兇”的美酒啦！于是这酒就特别好喝，不爱喝酒的人呷上一口，也会连声称赞：“不错”！继而又来上一口，不由自主，渐入佳境，半杯梅酒，底已朝天！</p><p class="ql-block"> 前几天，我去女儿家，正好她家有几样美味佳肴，女儿便邀我共进晚餐，还将前几年浸泡的、尚未吃完的梅酒取出来，一起“小乐惠”。 常说“酒是陈的香，人乃厚者贵”，品尝着多年前女儿自制的青梅酒，一种小老百姓无忧无虑、安稳度日、半夜敲门心不惊的幸福感油然而生！</p><p class="ql-block"> 而今正值梅果生长旺期，女儿告诉我，她半个月前已经与阿姨（与我一起长大的发小）联系好，阿姨答应今年去採梅给她，继续做青梅酒。</p><p class="ql-block"> 我的发小曾经随父母下放到花果山区的农村，锻炼出一身爬树摘果的绝活，虽说时下年龄已大，体力远不如年轻时，但毕竟功底还在，摘区区几个梅果，小事一桩，不在话下！这不，昨天下午，发小就来电让我去取啦！我接电后，立马骑了“电驴”到发小家中，收获了一大塑料袋的青梅果。</p><p class="ql-block"> 因女儿是上班族的一员，下班后，还得忙于一大堆家务活，每天吃晚饭总得七点左右，她的时间真的很紧缺。而我，三十年的“退龄”，除却前十五年，忙碌完成了上有老下有小的“使命”，后十五年，就是在享受安度晚年的休闲时光！因而，当女儿求助于我，代为制作青梅酒时，我二话不说，乐意地接受了“任务”！</p><p class="ql-block"> 制作青梅酒的工艺虽不复杂，但却费时，看似非常清洁的青梅，表面却蒙上一层很髒的灰，有些甚至是黑色的灰。制作青梅酒的操作方法各不相同，有的人将梅直接放于水中清洗，后晾干浸泡入酒，有的人则将梅放在盐水中杀虫卵，更清洁卫生，然后同样控水晾干，放入酒内。而我们则与之不同，用干净湿毛巾，将梅一个个揩擦，並时不时的将毛巾在冷开水中清洗，再继续进行……当然，我这次也不例外，仍如法炮制，目的就是不想让梅碰生水，原汁原味！</p><p class="ql-block"> 经过二个下午时光，我终于耐心地完成了“任务”：首先将梅进行挑选，优胜劣汰，再用小刀将其蒂剔除，然后用小白巾把一个个的“脸”揩擦干净，分放入女儿在“大润发”预定、送上门的三大瓶53度的高粱白酒中，同时也不忘将“大有”牌老冰糖三袋，一起加入，把瓶的内蓋、外蓋拧紧，全过程结束后，大功也就告成了。</p><p class="ql-block"> 当天晚上，我收到了女儿发来的信息，她说为了犒劳我的辛苦付出，她在“食行生鲜”特意为我订购了排骨、冬瓜、蔬菜、芒果……让我注意明天她发的取货号，及时去取货，並叮嘱尽快吃掉芒果！我看了信息，免不了又回复她“你又去浪费钱给我买这买那了”！</p><p class="ql-block"> 平时，女儿没少买物品给我们，吃的、穿的、用的，什么都有，给她钱还不收，说是应该的！这次给她做了一点小事，她还要犒劳于我，看来，我二个下午的“政绩”，又换来了这位“老百姓”的爱戴啦！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 看着绿油油的青梅，止不住的口内生津，想起“望梅止渴”这句成语了！</p> <p class="ql-block"> 劳动换来了三大瓶“成果”，第一天浸泡的青梅，颜色已由绿转黄了！</p> <p class="ql-block">雪白的小毛巾，最后成为这样的颜色啦！</p> <p class="ql-block">这梅果的脸不美，“割爱”了！</p>