防治碘缺乏日｜碘该怎么吃？碘缺乏会产生什么危害？

西安市经开第六学校保健室

　　2023年5月15日是全国第30个 “防治

碘缺乏病日”。今年的宣传主题为“科学补

碘三十年，利国利民保健康”。

　　近年来，甲状腺相关疾病检出率日趋增多。甲状腺结节、甲亢、甲减、甲状腺炎……这些疾病查出来后，大家往往会想到一个字眼－－“碘”。

而碘应该怎么吃？碘缺乏会产生什么危害？

谁是补碘的“特需人群”？

“缺碘会导致大脖子病” “小孩子吃不够碘容易变得笨笨的” “不吃碘容易产生甲状腺疾病”……你听到过类似的说法吗？听起来真吓人！但其实这些说法并不是空穴来风。

① 什么是碘

碘是一种无机元素，在自然界中以碘化物的形式普遍存在，是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。

② 身体需求

人体中碘的含量非常低，健康成年人身体中含有15-20毫克的碘，相当于半滴水的质量。通常情况下，只要每天摄入120-600微克的碘，就可满足身体需要。

③ 碘缺乏的危害

虽然我们身体需要的碘量很少，但碘缺乏的危害巨大。众所周知，孩子大脑发育从母亲怀孕就开始了。胎儿期和婴幼儿期（0-3岁）是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的会造成克汀病（俗称“呆小症”）、聋哑、智力损伤等。

胎儿所需的碘全部来自母亲，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现胎儿流产、早产、死产和先天畸形。因此，育龄妇女、孕妇、哺乳妇女、胎儿、婴幼儿、学龄前儿童，对碘的需求量较高，需要及时补充适量的碘。不只有这些特需人群，成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。

可见每个成长阶段都要重视这个“智慧元素”，针对不同场景、不同成员，我们学会巧用补碘“加减法”，给全家人一份安心。

家住海边就不用补碘了吗？

“我们生活在海边，从小就吃海产品，按理来说，每天碘的摄入量不少，是不是就不用额外补碘了？” 沿海地区的居民可能会有类似的困惑。

如今在全国大部分地区，大规模碘缺乏的现象已经比较少见了，但可以明确的是，包括沿海地区在内，仍然存在碘缺乏风险，仅靠食物补充碘是远远不够的，切不可掉以轻心。

这是因为我国大部分地区的外环境（水、土壤）几乎都缺碘，尤其山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为严重。外环境缺碘的现状是难以改变的，如果停止补碘，人体内储存的碘最多维持3个月，长期坚持补碘是必需的。

　　科学补碘，最简便、有效的措施是长期坚持食用碘盐，另外海带、紫菜、海鱼、海虾以及鸡蛋等食物含碘量较高，可考虑食用。

当然了，高碘地区居民的确应该特别注意控制碘摄入量，以免过量摄入产生危害。已经出现甲亢等甲状腺相关疾病的人群，应该遵循医生的指导，选择含碘量适宜的食物。

补碘和忌碘不能一概而论

惧怕碘过量，会造成碘不足。碘不足或碘超标都容易导致甲状腺激素水平异常，甲状腺机能也会发出警告。

目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌等相关疾病的发生相关。近年来，全球主要国家无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量是增加、稳定还是下降，甲状腺癌的发生率都在增加，并且主要以直径小于1.0厘米的微小癌增加为主。

　　碘的摄入要适量，因地、因人、因时而异。

特别是有甲状腺疾病的患者，补碘和忌碘都不是绝对的，要遵照医嘱，进食有针对性。