今年以来，西安饮食加快深耕陕菜文化、国潮、非遗发展，守正创新，持续推进老字号研学新脚步。日前，西安饭庄与文艺路小学联合开展了“陕菜进校园”研学活动，同时积极参与东厅门小学文化艺术月启动活动“传承的力量”，西安饭庄陕菜文化体验博物馆现场获授“陕菜文化实践基地”牌匾。 现场扯面，了解千年陕菜烧尾宴文化，在文艺路小学的“陕菜进校园”研学活动中，孩子们和陕菜非遗大师一起，了解陕菜渊源脉络，沉浸式体验陕西特色名小吃biangbiang面的制作技艺，学习盛唐时期的巅峰宴席烧尾宴，感受千年陕菜的文化与魅力。同时，在东厅门小学文化艺术月启动活动中，西安饭庄被列为“碑林区东厅门小学‘名校+’共同体”共建单位，也是对活动主题“传承的力量”最好的诠释。 老字号正国潮。依托丰富的地域文化开展形式多样的研学，不但对孩子有积极的教育作用，同时将更好地弘扬中华传统与匠心文化。在“老字号”与“新一代”的近距离互动中，让下一代深切感受传承百年的工匠精神，增强文化自信，激发爱国情怀。而通过西安饮食旗下中华老字号、百年老字号持续性、渗透性、沉浸式的研学方式，清晰描摹出老字号青春脉络，为老字号创新发展赋能、添彩。