领略异域风情，浅尝舌尖美食

敏

　　

随着传统文化的进步，极具地域特色的美食已逐渐成为一座城市充满诱惑的“符号”。

 近几年，女儿带我们一家人先后去过20余个国家和地区旅游。畅览风景，寻觅美食，既领略了精彩纷呈的异域风情，也享受了大千世界的舌尖美味，不亦乐乎！

时光荏苒，流年笑掷。作为难以忘怀的回忆，我将在国外旅游时拍摄的美食照片整理编成美篇，并以此与热爱生活热爱美食的美友们分享。

1、法国美食。

法国菜系是世界三大著名菜系（法国菜系、土耳其菜系和中国菜系）之一，其烹饪技术一向著称于世界。

“法式海鲜大餐”，每次去巴黎，必吃无疑。龙虾、对虾、生蚝、青口，大串烤鱿鱼，大盘薯条外加一大锅海鲜粥，一家三口吃得人仰马翻，不亦乐乎。

鲜味丰富、回味无穷的海鲜粥，让你尽情感受来之大海的味道。

法国蜗牛，是法国菜里的头盘，和鱼翅、干贝、鲍鱼并称为世界四大名菜。蜗牛吃起来口感会比田螺柔软嫩滑，不像田螺那么有嚼劲。

来到巴黎，一定要到“PHO13”打卡，享受这家店的越南百年经典美食“越南河粉”。河粉由高汤、河粉、牛肉、牛肉丸、黄豆芽、香草、薄荷、辣椒和精制甜面酱组成，汤头鲜美，香味撩人，米粉Q弹，清爽畅快，让漂泊在外的游子感到丝丝温暖。

2、美国美食。

美国是一个多民族的移民国家，融合了来自世界各地不同种族、不同民族的文化，自然使得美国的食物也融入了各种饮食文化、特色。

洛杉矶中国餐馆的姜葱焗龙虾，姜葱搭配，烹饪得当，烘托出新鲜龙虾肉的鲜甜味道，虾肉紧致、厚实，比清蒸更好吃，低调而又奢华，又隐隐透着几分乡愁。

旧金山的波士顿龙虾是11.99美元1磅，我们买了2只合计5磅重的龙虾，回到民舍来一个盐水煮龙虾，原汁原味，好不开心。

旧金山渔人码头的酸波丁面包，是闻名遐迩的明星，吸引了来之世界各地的游客。热气腾腾的奶油蛤蜊汤倒入事先挖空的面包，再洒些黑胡椒粉和细葱末。喝一口汤，咬一口面包，口感柔韧，味道鲜美，令人陶醉。

德国汉堡，经美国人改良后摇身一变成为美式汉堡而风靡全球，是现代西式快餐中的主要食物。经典的汉堡是两个小圆面包夹着肉饼、蔬菜，配上各种酱汁食用，是我们在旅游途中最得意的“便当”。

3、德国美食。

在法国菜系中，除了法国大餐，德国和其他欧洲国家的菜式也多少影响了整个欧洲的饮食习惯，但没有法国菜那么大的名气。

德国猪脚是在世界享有盛誉的名菜，又称“猪肘”，是“到德国必吃的一道菜”。旅游途中，来一份喷香流汁的猪肘，配上清爽可口的酸菜，真可谓是大快朵颐，津津有味。

德国烤肠绝对得棒，到德国绝对不能错过。

4、荷兰美食。

荷兰代表性的美食当属奶酪。荷兰拥有全世界最有名的奶酪，是真正的“奶酪王国”。

奶酪是荷兰人每日必备的食品之一，最出名，最具代表性是黄波奶酪，色泽淡黄，口感温和香醇，没有特别膻的味道，入口之后细细咀嚼，既有奶制品的香甜，也有微微的咸味，令人回味无穷。

非枫糖煎饼是最让荷兰人和游客为之疯狂的美食，圆形的格子饼什么尺寸都有。凉了的煎饼用微波炉加热，枫糖变软非常好咬，也可以像吃披萨一样，把糖浆拉得长长的，那种感觉特别享受和有趣。

5、西班牙美食。

西班牙背靠大西洋，历史上海上力量强大，在对外扩张的同时，也汇集和吸收了西式南北菜肴的烹制方法，在西方饮食文化的世界里，西班牙的美食绝对是排在前列。

西班牙海鲜饭，是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名，是西班牙人最喜爱吃的主食。用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配上洋葱、蒜茸、番茄汁、藏红花等焖制而成的海鲜饭，秀色可餐，清香四溢，堪称西餐一绝。

西班牙墨鱼汁海鲜饭，黑黑的，香香的，鲜鲜的。

Tapas是西班牙的美食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有。Tapas是由牙签将法棍、西红柿、虾尾、鳕鱼等食材串在一起的食物。我们是在巴塞罗那海边小镇，在酒吧里品尝到塔帕斯美味的。

西班牙油条，俗称为吉事果，已有上百年的历史。据说，油条的制作技术是从中国传入的，不同的是，咱们吃油条配的是豆浆，西班牙人吃油条配的是巧克力酱！

西班牙甜点，不容错过的美味。我们最钟情的是巴塞罗那随处可见、口碑相传的“365”连锁甜品店。

6、比利时美食。

比利时是美食王国，在欧洲仅次于法国，各式海鲜类美食最著名。以白酒熟煮的淡菜，鲜美多汁，令人垂涎。

香煎龙利鱼，是一道经典的比利时菜。龙利鱼整条煎完后，马上将整块鱼排装盘，浇上酱汁，这样才能享受到香煎龙利鱼最浓郁迷人的香味和极致的柔嫩口感。

淡菜薯条的主要食材就是淡菜和炸薯条，它起源于比利时，经常被认为是比利时的国菜。

奶油炖蔬菜海鲜，也是比利时的“国菜”，是各家餐馆菜单上的首选菜之一。奶油，鱼肉，蔬菜加土豆，用炖菜的方式做成，保持了食物的原汁原味和营养。

7、澳大利亚美食。

澳大利亚以其多元文化而闻名，当地美食也具有全球风味，包括澳洲人爱吃的中国炒饭、泰国咖喱、地中海菜肴等，其中，中国餐馆占主导地位。

澳大利亚悉尼的鱼市又叫渔人码头，是南半球最大的海产品市场。渔人码头作为一个美食旅游景点，确有它独特的魅力。大凡来悉尼旅游的人们，都会慕名来到这个市场，品海鲜，观美景，怡然自乐。

在悉尼的达令港，有一家餐馆的“澳洲烤羊排”、“澳洲烤牛排”、“澳洲煎牛排”，颠覆了我以往对牛排羊排的印象，软糯、细腻，爽滑，可口，是我有生以来第一次品尝到的美味至极的美食。

8、卢森堡美食。

卢森堡以美食出名，享誉“美食天堂”，受法国德国影响较为深厚，精致与热情的特质在美食中体现的淋漓尽致，品色优雅，香气十足，在世界美食中独具风格。

土豆饼是卢森堡的一道特色美食，饼上撒有洋葱末和荷兰芹，也可以搭配糖煮苹果，用来蘸土豆饼，口感软糯，深受当地人的喜爱，值得一尝。

卢森堡的果酱面包独具特色，别有风味，是卢森堡的传统特产。把烟熏火腿包裹在糕点皮里，然后进行烘烤，再刷上鸡蛋液，呈现出诱人的金黄色，诱人垂涎，欲罢不能。

卢森堡最有名的美食是咸猪肉加蚕豆，是最受认可的国菜之一。蚕豆煮熟后搭配烟熏猪肉食用，鲜肉渗入了蚕豆的清香，荤素搭配，不油不腻，鲜香软糯，香醇可口。

9、瑞典美食。

瑞典菜是瑞典的传统食品，它充分利用了这个幅员辽阔的国家所能提供的一切，创造出能够与本身相适应和发展的菜肴。

北欧盛产三文鱼，所以最常吃的海鲜就是三文鱼了。味道独特的三文鱼海鲜汤，美味包裹着你的味蕾，香气撩动着你的嗅感，配上香酥柔软的面包，大快朵颐，"没齿难忘"！

通心粉。主料为通心粉和奶酪，配料是洋葱、熏肉、肉丸、土豆、番茄、奶油、海鲜、西红柿酱或苹果泥，很受欢迎。

斯德哥尔摩有名的美食牛肉丸和土豆泥。在诸多美食中，肉丸的知名度最高，是瑞典最具标志性的一种美食。

斯德哥尔摩的海鲜面包，咖啡店和甜品店必吃的一道美食。

10、瑞士美食。

瑞士有世界公园之美誉，令人叹为观止的风景让游人流连忘返。瑞士在多年的学习和改进中，也创造了有着浓厚瑞士风味的美味。是一个融合又多元化的美食国家。

奶酪火锅，是瑞士国菜之一，老少皆宜，深得人心。来瑞士不吃奶酪火锅，就好比到北京没吃过烤鸭。

苏黎世小牛肉，是当地人的最爱。将切成薄片或小块的牛肉，加入新鲜的蘑菇、香浓奶油和白葡萄酒烹饪而成，再搭配土豆丝饼，是一道令人垂涎的美食。

11、意大利美食

意大利美食讲究原汁原味，比萨饼、意大利面、各种海鲜和甜品闻名遐迩，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，素有“西餐之母”之美称。

意大利比萨，是驰名世界的一款美食，具有浓郁的意大利风味。

意大利面，其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色佐料，馨香可口，无法超越。

意大利冰淇淋是一种以奶油和各种水果为主要食材的冷饮，甚至在制作过程不再加一滴水。特点是新鲜、低热、富有创意等，被奉为冰淇淋的经典。

12、丹麦美食。

丹麦以其新的北欧美食而闻名。随着时间的推移，国际文化的交流、以及食品进出口改变了丹麦人的饮食习惯。还以“美食”和用餐乐趣而闻名。

丹麦酥，在丹麦随处可见。因为它层层交叠，香酥和Q软共存的丰富口感，是最为美味的面包之一。只要你尝过丹麦酥，就一定会爱上它。国内山姆店也有，但口感要逊色得多。

沙拉酱拌虾仁，底下是面包。好看好吃。

手打鲜奶油蛋糕，这款用纯正牛奶和奶油制作的奶油蛋糕，入口清爽不腻，清淡甜美，回味悠闲，一勺吃下的时候，那种纯纯的奶香味、那种绵密的口感，是无法抗拒的美味。

13、新西兰美食。

作为岛国，大海给新西兰带来了丰富的美味。无论你在哪里，不仅可以享受到独特的当地食物，而且到处都可以看到中国、韩国、印度、中东、意大利和法国餐厅。这里，被称为“吃货的天堂”。

海鲜在新西兰应有尽有，鲜蚝、龙虾、鲍鱼、青口、带子和海胆非常普遍，至于游水海鲜，有70至80种之多， 从红斑到青衣，任你选择。

炸鱼薯条是经典的英国菜，在新西兰随处可见。炸鱼就是炸鳕鱼，搭配炸得酥脆的薯条，既鲜又香，口感非常好，是旅游途中非常适宜的快餐。

鲜鲍鱼。鲜青口，深海鱼，是新西兰独有的海鲜，令菜式精美诱人。

青口贝是新西兰特有的贝类，因其翠绿色的外壳，而享有“来自南太平洋的翡翠”的美誉。青口贝需要清蒸，肉质饱满、细嫩、香滑，鲜美多汁，用“贝中的妖姬”来形容青口贝实在是直击灵魂。

新西兰冰淇淋素以奶味醇厚而闻名于世，冰淇淋只使用最天然的牛奶，致力于口味、质地、香气、形状的理想均衡和完美结合，每种配方都是精心构思，清淡甜美，回味悠远。

14、芬兰美食。

芬兰美食的烹饪特色都是源自民间世代相传的手法，让人品尝之时完全可体会这个国家朴实的民风与大自然的清纯。

芬兰是三文鱼、金枪鱼的天堂，这里的三文鱼和金枪鱼肉质鲜嫩，是不可多得的佳品。芬兰人用烟熏、炖、烤、或与咸肉、洋葱一起烹制杂脍，味道丰富而鲜美。

独具特色的奶酪面包，由于乳糖在高温烘烤过程中发生焦糖化反应，并且与蛋白质发生反应，奶酪脆脆的外皮便具有了面包一般的香味。

15、希腊美食。

希腊美食有着悠久的传统，跟其它国家相比，独特的地中海式风 情，在各种美味料理中展露无遗。

我们慕名来到一家网红餐厅，都10点多了，竟座无虚席。四道地道的希腊特色美食，开了眼界，饱了口福。美！

将猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等，包裹在大饼里，再搭配薯条、番茄、洋葱、蔬菜，淋上酸奶黄瓜酱、和沙拉酱，口感丰富。这款美食在中东、地中海地区非常流行。

16、日本美食。

日本是一个注重精致和细节的国家，日本料理以新鲜、原味和精致的制作工艺著称。从借鉴到提炼，逐渐形成了自己独特的烹饪风格和饮食习惯，按照日本人的观念，新鲜的东西是最营养的。

每一次到东京，一定不会错过这家著名的海鲜寿司🍣店。寿司是日本的标志性美食，是最具代表性的食物之一。这种由醋饭和鱼类、肉类或蔬菜等组合而成的美食是很多人对日本美食的第一印象。

这家寿司🍣店，每到饭口，门外等候就餐的足有50多人，至少要等候半个多小时。

当制作精美的寿司摆在面前，你无论如何抵挡不住美食的诱惑，一盘，两盘......五盘，六盘.....九盘，十盘....3个人一餐下来都在20盘左右，精致的寿司，浓郁的香味，似乎进入了一个梦幻的世界。

日本的拉面，是日本人的主食，也俘获了很多来之世界各地游客的心。一碗日本拉面，灵魂是汤底，主角是面，配角是配菜。通常用酱油或味噌调味，上面放着切成薄片的叉烧、海苔、鱼糕和葱等。

到大阪不吃"大阪烧"等于没来大阪。这是一家有着400年历史的餐馆，在大阪的最后一顿晚餐，为了一饱口福我们竟然排了50分钟的队。

实际是海鲜荟萃：生蚝、虾仁，扇贝，鱿鱼+猪肉、蔬菜，功夫在几种叫不出名字的酱汁上。铁板上烧熟，浇上酱汁，鲜香扑鼻，味蕾大开。

位于东京池袋的烤鳗鱼店，据说是百年老店，三次到东京，三次光顾这里。这家的烤鳗鱼外焦里嫩，色泽诱人，肉质绵软，入口串香，一饱口福后依然意犹未尽。

17、台湾美食。

台湾，把它称之为美食天堂丝毫不夸张。它融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化，最后形成了自己独特的口味。既可以品尝到美味的海鲜，也能吃到特色的酱菜，甚至一些节令滋补美食在台湾也非常的火爆。

这里原是一家日本人开的眼科医院，光复后改为台中卫生院。上世纪末遭遇强台风，医院毁于一旦。2010年，台中人利用房屋原框架将其改建成甜品店，香甜可口的冰淇淋成为金字招牌吸引八方来客。到台中，不能不“到此一游”。

花莲岸边有一家名为“慕名”的餐厅，所有到七星潭观光的游客几乎都会“慕名”前往，但一定要预约，否则是没有座位的。

花莲有名的小吃“戴记扁食”（馄炖在当地被称为“扁食”），是当年蒋经国到花莲必吃的美食。“扁食”的味道并不特殊，或许是因为有了“蒋经国”的标签，才吸引了人们的眼球。

“炸弹葱油饼”。炸好的葱油饼裹着蛋黄还没炸熟的鸡蛋。很幸运，当天天上下着毛毛雨，排队的人不多，我们很快就买到了，否则，要耐心等候30分钟左右呀。

美食是人类文明的重要组成部分。

旅游途中，细细品味“遇见”的每一处风景，每一段传说，每一道美食，聆听口耳相传的人文故事，感受千古不衰的美丽传说，领略一座城市的魅力之魂，跨洋过海的旅行会因饶有趣味，富有诗意而念念不忘。