<p class="ql-block">最近总是睡不好，每每看见我亲爱的外公出现在我的梦里。</p><p class="ql-block"> 屈指算来，外公离开我已十七个年头了……</p><p class="ql-block"> 十七年前，外公走完了他86年坎坷的一生，安祥地在大舅怀里归真了，那天，天空中下着很大的雨雪，寒冷的空气充斥了我的全身，也侵袭着家里的每一个人，悲伤与哀鸣都笼罩在冷风中，天，仿佛都在为外公哭泣…… </p><p class="ql-block"> 外公的一生是坎坷的，据我母亲讲，外公生于民国三年（1914年），少时家境贫寒，为了生存，赤脚从永登来到兰州，后来幸运的在马保子（兰州牛肉面创始人）手下当学徒，马保子牛肉面在当时并不像今天这样誉满天下，在当时，也只是挑担走上街头叫卖，一头是火炉，一头是拉好的面与各种佐料，外公的学徒生涯便是从挑担开始的，后来慢慢开始学习拉面，调汤。马保子归真后，又与其长子马杰三一起经营，那时候，国内军伐混战，常有军政官员来兰公干，外公由此见了在今天看来响当当的人物，像吴佩孚、于右任，刘尔炘等等，外公生前总爱提起于右任老先生，说他的胡须漂亮极了，字也写的好！那时外公已安家在南稍门（现甘南路中段），抗战时，家门口便是今天的八路军办事处，所以也常见八办的人员进进出出，偶尔也有工作人员来吃面，态度很好。</p><p class="ql-block"> 解放后，外公被安排进入国营的食品公司工作，在小沟头的一家国营牛肉面馆工作，那时候，兰州街面上牛肉面馆很少，所以每到周末，饭馆吃面总是排很长的队，外公便站在锅头，一丝不苟地调汤，每每总是把面捞出后，先用肉汤温一遍面，然后根据客人的需求调放辣椒、香菜、蒜苗，最后才肴一勺汤浇入碗中，一碗面，顿时三清四白，红彤彤的辣椒油漂在面上，使人看了不由得直流口水，这是标准的调汤技术，是外公在马保子门下当学徒时学来的，时间一久，客人都知道了外公是马爷的徒弟，每每开门营业时便排队要吃外公亲手调的面，也总是用亲切的语气喊着：“吕爷，下个大宽”，“吕爷，下个二细”，外公待人和气，总是笑脸相迎，也不时问候一下熟客：工作忙吗？家里人都好吗？</p><p class="ql-block"> 儿时的我，最开心的便是周天，因为母亲总是要带我去外公工作的面馆，一进门，外公便会大声对拉面师傅说：“给我的孙子下个面！” 然后亲手为妈妈和我调汤，笑盈盈的看着我吃完，才去忙别的。 </p><p class="ql-block"> 那时的牛肉面总是香飘大街小巷，味道是那样的清香诱人，质朴的面馆没有现在吃快餐的感觉，而是有着无法言说的人情味，男人们都是端着面，随意的蹲在路边，吃完后仰天打声嗝，用手一抹嘴，满足之情便溢于脸上。想起来，那时候的牛肉面，还是有种温情的味道。</p><p class="ql-block"> 四十多年过去了，我再也吃不到外公为我亲手调好的牛肉面了，因为那碗面里，不仅有童年的记忆，还有外公的味道……</p>