<p class="ql-block">长兴水口馨园·竹林人家农家乐，张老板为款待游客制作了《张记乌叶饭》。</p> <p class="ql-block">乌叶饭是用乌饭树的叶子捣碎取汁浸泡糯米，再煮熟的饭，含有蛋白质、脂肪、维生素以及各种微量元素。</p><p class="ql-block">糯米是一种比较常见的食材，营养价值比较丰富，有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸以及钙、铁、磷等微量元素，能为机体提供一定的营养。</p><p class="ql-block">乌叶就是乌饭树的叶子，乌饭树属于杜鹃花科植物，从中医的角度来说，乌饭树含有槲皮素具有祛痰、止咳的功效，对于降低血压增强毛细血管的抵抗力，减少毛细血管的脆性有一定的作用。</p><p class="ql-block">用乌叶捣碎之后取汁与糯米浸泡再煮熟做成乌叶饭，有一股清香味能起到增进食欲的作用，而且还可以补脾健胃，提高机体的抗氧化能力，具有降血脂、降血压的辅助作用。</p> <p class="ql-block">图为:煮好加了新鲜小豌豆的乌叶饭</p> <p class="ql-block">乌叶饭的制作程序</p> <p class="ql-block">张老板将刚刚摘下来的乌叶剁细。</p> <p class="ql-block">先用热水80度左右浸泡</p> <p class="ql-block">装糯米帒浸泡在冷乌叶水中</p> <p class="ql-block">游客的丰盛早餐</p> <p class="ql-block">图为:馨园·竹林人家主楼全貌</p> <p class="ql-block">美篇制作:游客大鲨鱼🦈</p><p class="ql-block">2023年5月9日</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>