奥巴牛的美篇

奥巴牛

又回荆州

浅入夏，小城荆州雨水频繁了许多，昨日兴冲冲来到故里，张居正街略显冷清。

五一长假离开人潮如涌的武汉，离开汽车一贯如虹的江城，送孙女回荆州上学，一到荆州让人心情舒缓许多，别了武汉眼花缭乱场景，回到故里，这里只有我的亲近和不了的情结。

行走在坚硬的石板路上，一切是那么的熟悉，一切是那么的亲切。

黄金堂街、张居正街横直方圆大约一千米，我对这千米之内无不熟悉，在这平方千米之内蕴含着悠久的历史和传说。

行走在石板路上，仿佛让人穿越至古，我热爱这曾经生活27年闹中取静的地方，记忆中古城一切一切历历在目。回到荆州的早上，天下着雨，雨下得很大也很急，遇到这样的天气，我心情也会很好，自潮为荆州对我的洗礼。

每次回荆州总会劳驾女儿孙女和一些老伙伴，只要回到荆州他们就会陪伴我品尝荆州独具特色的早点。

必不可少的有牛杂小锅仔，才鱼面，排骨圆豆汤泡糯米。

猪肝菠菜汤，汤里再加上一个荷包蛋，配上小笼包子。

荆州大连面很具特色，是用猪大骨，鸡子，小杂鱼熬成的汤，里面配有鸡肉丝，薄薄的白切猪瘦肉片，鹌鹑蛋，鱼糕和用油炸过的鳝鱼骨头，这碗面不仅汤白味美，鳝鱼骨头焦香，鱼糕的嫩滑，这碗面让人欲罢不能。

荆州的酸辣面也很具特色，党家大油条口感酥脆焦香，再配上一碗滑嫩的豆腐脑甭说吃的有多舒服。

糯米包油条也很好吃，有特色还耐饿，里面还夹有藕丝，辣椒咱，并可以点你喜欢的菜一股脑的包在熟糯米里，紧紧实实的。

张居正街的火烧饼里夹有糖两面焦香，油墩子也很好吃。

荆州人有喝早酒的习俗，早晨邀上好友或三三二二或七八围桌，下酒菜五花八门十分丰富，当然数－的是牛三鲜小锅仔，有咸鲜酥烂的黄豆焖牛肉，黄豆焖猪手，阳干鱼，油浸蚕豆，鳝鱼焖黄瓜，香辣嘎嘣脆的来凤盐菜，品种繁多得不能列举。

早酒大多喝上二三两，只为提精神，不会耽误当天的工作和要做的事情。

早酒是联络朋友情感的纽带，是家长里短的闲聊，是交流信息的平台。

喝早酒是这座古老小城的一道风景线，以致很多外地游客会慕名而来。

荆州自古就很富裕，盛产优质大米，莲藕，还有极丰富的各类水产品。

荆州人闲暇时喜欢玩一种窄窄的纸牌，名为花牌，原有110张改良后是112张，据说该牌是宣扬和纪念孔子的。牌的内容有：上大人（孔子是上大人），化三千（孔子有三千弟子），七十土（七十贤士），八九子等等。这牌比麻将复杂深奥许多，打牌时需知己知彼，斗智斗勇。

而今的荆州比十年前的荆州大了不少，房子多了高了，路多了宽了，车也多了。

荆州这块风水宝地，不仅仅饱含有悠久的历史文化，并处处日新月异折射出勃勃生机，如同金凤广场上的凤凰正展翅腾飞。

牛.2023.5.3

写于荆州张居正街.