【那年我们正青春】扬帆起航无悔的青春岁月

荷

　　在人生的长河中，青春的岁月是最美好的时光。青春就像一首歌，她拨动着我们年轻的心弦；青春就似一团火，她点燃了我们沸腾的热血。那时我们年轻，有理想有抱负，有一种初生牛犊不怕虎的敢闯敢干的精神。

　　一九八0年我大学毕业，我学的专业是《工业发酵》。当时有个想法不想从事专业，但和同学们书信往来时，有同学就说，不从事专业，那几年的寒窗苦就白受了，为什么不在专业上好好的拼搏一下。同学的话点燃了我心中的小火苗，年轻的心也有了一个美好的憧憬，带着我是八十年代新一辈的自豪感迈进了家乡洮南第一制酒厂(后改为洮南香酒厂)。

　　在厂技术科工作了一年半，在毫无准备的情况下被调转到半成品车间当主任。由于当时的生产形势好，白酒供不应求，厂部决定扩大生产，再建一个制酒车间。并将全厂划分了5个车间，除两个制酒车间和机修车间是三名老师傅担任主任外，另外挑选了两名年轻人，一个是大学毕业生，一个是退伍军人来担当车间主任一职，我就是那个大学生。

　　这是厂内第一次用一名年轻的女同志来担当车间主任，当消息传遍全厂后，一石激起千层浪。很多人都在议论，厂领导的决定是否妥当，这名女大学生是否能担当起这个责任。

我就是在这些议论声中，走向了车间主任的岗位。半成品车间共四十多人，分布在5个工作环节。主要工作是培养曲霉菌和酵母菌，因为这两种微生物是白酒生产的动力。没有曲霉菌的作用，就不能将淀粉转化为糖，没有酵母菌的作用，也不能将糖转化为酒精。

　　厂长在找我谈话时就指出“半成品质量的好坏直接影响到出酒率和酒的质量，你是我们厂第一个学专业的大学生，你应该理解为什么让你担当半成品车间的主任”。

　　二十八岁的我，带着领导的信任和嘱托走马上任了。以前因在技术科工作，对生产一线的工人不是很熟悉，对各个生产环节也只是大致的了解，但并不仔细。来到半成品车间后，对各环节的生产情况有了一个初步的了解。感觉压力很大，肩上的担子也很重，冷丁走上领导岗位，还真是有点懵，每天除了正常生产，还有很多事情需要处理。无论是生产上的，还是技术上的，还有财务上的事情一起压了上来，真的有些喘不上来气。

　　但和工人师傅们零距离接触，让我对他们有了更近一步的了解，他们的工作热情激励了我，使我不太自信的心里得到了充实。最让我难忘的是制酒二车间的“立𥻗”那段时间，我们半成品车间全力以赴的工作场景一直在我的脑海中挥之不去。

　　“立𥻗”是白酒行业的用语，是指在新建的酒窖里投入第一批制酒材料。经常听老师傅说：你在酒厂工作一辈子也不一定能遇到“立𥻗”。但我却遇到了，而且也参与其中。这是一件大事，当“立𥻗”的日期定下来后，半成品车间便开始了先行工作。

　　我连夜制定工艺流程，并召集各室负责人开会，经过研究确定了实施规划，便开始了扩培工作。每天早上，到厂里的第一件事就是去生产的5个环节走一趟。这5个地方围绕在厂房的周围，我从厂区北面的培菌室到东面的酵母室，再到麸种培养室，到己酸培养室(这是八十年代初为白酒增香而增加的一道生产工序)，然后再到南面的麸曲生产车间。最后到化验室去看化验结果报告单，再根据报告单上的数据调整工艺流程。整个车间都在紧张而有序的工作着，争取用最好的半成品为“立𥻗”做出贡献。

经过几十天的奋战，二车间的“立𥻗”工作结束了，半成品车间的工作受到了领导的表扬，工人师傅对大缸酵母的质量赞不绝口。这个漂亮的战役和取得的成绩，令大家对半成品车间称赞有加，我的工作也受到了领导和工人师傅们的赞扬和肯定。

　　人生的每一步都需要自己努力的去走，要想实现自己的理想就要不断的拼搏进取。在担任车间主任的四年里，我带领着车间的工人，开展了双菌种酵母发酵的技术创新，黑白麸曲交叉生产，人参叶促进酵母细胞数提高的试验。半成品车间被厂部评为先进车间，我也在一九八三年由技术员晋升为助理工程师。

　　一九八五年厂部将原来的三个白酒厂合并成了酿酒总厂，并成立了实验室，负责新产品的开发，我被调转到实验室担任主任工作。能有一个实验室，还有一个小型的成品灌装车间，对我来说是很奢侈的事，这也是让青春绽放光彩的地方。

　　一个企业必须重视新产品开发，才能在生产上有后劲。为了新产品的开发工作，我多次到外地考察项目和一些可行的技术工作。那时女儿刚2岁半，好在有母亲帮我带。晚上女儿看不到我就哭着找妈妈，母亲告诉她妈妈去加班了。等我出差回来，女儿抱着我的脖子说什么都不撒手。

　　那时因为年轻，有理想有抱负，工作有困难也不怕。在开发《甜型玉米黄酒》时，除了外出学习考察，参加同行业的技术鉴定会外，我翻阅了大量的有关书籍，并去长春轻工研究所学习，探讨，最后确定了工艺流程。

　　试验所用设备比较复杂，好在爱人小赵当时在主建啤酒厂，他和负责设备的候师傅商量，帮忙用旧设备进行改造一下。特别是对煎酒机的改造，需要画出图纸。小赵利用空余时间把图纸画好，候师傅组织机修车间的老师傅们把煎酒机制做出来，用于批量生产。从做小型试验开始到批量生产灌装成品，得到了厂技术科，质量管理科及领导的认可。

　　两年中除甜型玉米黄酒外，还开发了西瓜酒，红小豆大曲酒，人参酒等产品。青春在这里又一次绽放了光彩，生命中的航船继续扬帆远航。

　　一九八七年我被调入啤酒厂担任技术科长，负责产品的技术质量及对化验室管理的工作。在此期间开发了新产品《果味啤酒》和《麦饭石啤酒》，其中《麦饭石啤酒》被评为白城地区优秀新产品。

一九八八年我入了党，成为一名光荣的共产党员，实现了多年的愿望。同年我从助理工程师晋升为工程师，向着理想的目标又迈进了一步。

　　从一九八0年到一九八九年，在这将近十年的时间里，我把学到的知识无私地奉献给了家乡的酒行业，青春奋斗的汗水洒在了拼搏的路上。回首往事，在那激情燃烧的青春岁月里，我没有辜负领导和同事们对我的期望，没有浪费青春的时光。无论何时回忆起来，我都会骄傲的说：青春无悔！

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　　文字编辑 / 荷

图 片 / 自拍十网络(致谢作者)

背景音乐 / 歌曲《我们正青春》