故乡山菜情

微风

　　马上就要立夏了，这是今年春天最后一场春雨了。

雨后，我去村边的北石岭子采山菜。

　　着了雨水的山菜肆意地生长，绿绿的，嫩嫩的，特别招人喜欢。

山上风很大，山菜在风中摇曳着，似乎在向你招手。不到一个小时的时间，就采了满满一袋子。

　　回家后择干净，冲洗一下，开水一焯，在清水中再淘洗几遍，沥干，攥了三个大菜团子。

　　拿一个山菜团切碎，放入锅中。然后加入清水没过山菜，再放上一大勺花生碎，放些许盐，大火烧开，慢火再炖五分钟。一锅美味的山珍“山菜渣腐”就做好了。既可以当菜，又可以当汤，卷几个煎饼，喝几口鲜汤，就几块咸菜，就是一顿美餐了。

　　晚上，母亲把另外两个菜团剁碎，又切了些五花肉，放些葱姜末，调了一盆山菜馅子。我帮着母亲包了一笼屉山菜馅儿的大包子。

吃着色彩翠绿、滋味清香的山菜馅儿包子，再就几口刚从院子里拔的小葱，蘸几口咸香的黄豆酱，似乎又找回了童年的记忆。

　　在我的记忆中，每年清明过后，村里几乎家家户户都要到山上去采山菜吃。一是那时家里穷，可吃的东西少；二来山 菜是应时的菜蔬，可以一解青黄不接之虞；三是其他的野菜相对比较少，只有山菜非常多，可采量也大，山坡上，地垄上，甚至道路旁，随处都能采到，而且一见了雨水，山菜就会疯长，长的又肥又嫩。此外，山菜还有一个特点，那就是你掐掉了它的头，几天后它又会分生出一个或几个新的头，涨势特别旺。实际上，记忆中真的没有觉着山菜有什么好吃的，大概也是吃得多了，又没有油水，吃进去总觉着是一股青梆气。

　　有一年，母亲还专门给我带来过两个山菜团子，我也没把它当什么好东西，放冰箱久了最后坏掉了现在想想，真是对不住母亲的一片心！那毕竟是她从山上采回去，收拾好，又费了很大劲辗转倒了几次车才给我带来的啊！

　　大概在经历了人生的风风雨雨之后，在过惯了悠闲富足的生活之后，人们可能会对原来所经受的苦难有一种回味和珍惜，会千方百计找寻那种更朴实更自然更纯净的生活。我自己也是这样，所以现在每年春天来了，总是要到田野里去，挖些苦菜、荠菜、蒲公英之类的，品一品自然的味道，当然这份感觉与儿时的狼吞虎咽以求果腹是有着天壤之别的。

　　所以，如今再吃着山菜，就确实是一道美味，一种享受，一份恬然了。