家乡的“名片”

绿箩

我从小在公安县长大，公安是一个美丽的城市，位于长江中上游平原地区，地势平坦，平原广旷。其中还有很多文化风俗特点，最著名的就是公安锅盔了。

公安锅盔的由来需要追朔到刘备当年在公安的时期，战士们把面团拍平，然后放入头盔中，在头盔下面点火，以头盔作为锅，所以叫做锅盔，这样做在当时的战争时期十分方便，不需要很长时间，两三分钟就行，携带也十分方便，“锅”只需要一直戴在头上。饿了就能吃，吃了就扛饿。

锅盔酥脆可口，香飘十里。味道多样有梅菜，猪肉，牛肉，白糖等多种口味，现在的制作过程也但方便;先在面团中放入自己喜欢的口味，再用擀面杖把它擀平，然后散上水和芝麻，最后放入专门的锅中烤，过两至三分钟即可用铁锹夹出，刷上自己喜欢的酱料就可以吃。

锅盔就是我家多的著民美食，是我家乡的“名片”。