<p class="ql-block"> 我的家乡在乡下,旁边就是大海,在海里有许多的海鲜,我最喜欢的就是花甲,花甲的肉鲜嫩入味,十分好吃,那么今天我来教一教大家花甲怎样烧才好吃。</p><p class="ql-block"> 首先先将花甲放入水中,再在水里加一勺盐和食用油浸泡10分钟,这一步,可以有效地帮助花甲吐出体内的沙子,从而在吃的过程中不会有沙子的味道。</p><p class="ql-block"> 然后将花甲从水中拿出,接下来就是开火,放入花甲,最一步十分的关键,千万不能放油,然后拿出料酒,一勺的量,倒入锅中去腥增香,再然后盖上盖子,焖煮至开口,等白色的泡沫冒上来时,就可以关火,将花甲舀出,切记煮出来的汤汁不要倒,留着备用。</p><p class="ql-block"> 接着在锅中放上油,将切好的葱姜蒜放入炒出香味,再将小米辣放进去,倒入刚烧好的汤汁,加盐,鸡精,白糖,一勺生抽,少许蚝油,炒出香味,再淋入适量的水淀粉勾芡,把汤汁收至浓稠,倒入花甲,加葱段香菜翻炒几下,即可出锅。</p><p class="ql-block"> 这样做出来的花甲,鲜嫩入味,十分好吃,就连隔壁家的孩子都馋哭了,妈妈吃了赞不绝口,看来我的厨艺又更上一层楼了。</p>